Recetas mexicanas

comidas tradicionales de México

Recetas mexicanas con chile


chile - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con chile con las sigientes recetas de México.

Taquitos blanco y negro

Receta mexicana de Taquitos blanco y negro del Estado de Veracruz con los siguientes ingredientes: 20 tortillas delgadas de maíz blanco (pueden ser de harina también) 1/2 kilo frijol negro cocido y molido 1/4 kilo queso Carranza rallado 1/2 litro de crema 2 elotes tiernos desgranados 2 chiles jalapeños picados 1/2 cebolla picada aceite manteca […]

Cusuche – hongos

Receta mexicana de hongos cusuche de Chiapas, México. 1 kilo cusuche (hongos) 350 g tomate 150 g manteca de cerdo 2 chiles dulces 2 hojas de momo (hierbasanta) 1 hoja de plátano 1 plátano macho verde 1/2 cebolla mediana chiles jalapeños papel de aluminio sal Para preparar los hongos cusuche hay que lavar perfectamente los […]

Putznick – comida zoque

Receta mexicana de putznick (comida zoque) de Chiapas, México. 1 taza de cutunuck (o flor de mata ratón) 1/2 taza de pepita de calabaza 2 huevos 1 cebolla chica 1 tomate aceite chile Para preparar putznick hay que poner a cocer el cutunuck en agua con sal; escurrir y exprimir bien. Freír el jitomate picado, […]

Costilla con lentejas

Receta mexicana de costilla con lentejas de Chiapas, México. 1 kilo costilla de res 1/2 kilo lentejas 1/4 kilo tomate 2 dientes de ajo 2 pimientas 1 clavo 1 chile ancho chico 1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo 1/2 cebolla chica Para preparar costilla con lentejas hay que hervir la costilla; en otro […]

Mole chiapaneco

Receta rica de mole chiapaneco de Chiapas, México con los siguientes ingredientes 1 kilo tomate rebanado y frito 1/4 kilo chile ancho 1/4 kilo chile mulato 125 g ajonjolí frito 100 g pasitas fritas 3 piezas de pan dulce frito 1 plátano macho frito 1 tortilla de maíz frita 1/4 cebolla rebanada y frita aceite […]

Mole de Doña Melita

Receta mexicanas de mole de Doña Melita de Chiapas, México con los siguientes ingredientes: 16 chiles anchos 25 pimientas 2 cucharadas de azúcar 2 dientes de ajo 2 tomates grandes, sin cáscara 1 bolillo frío, frito 1 cebolla 1 plátano macho rebanado 1 raja de canela caldo de pollo manteca de cerdo sal Para preparar […]

Tinga chiapaneca

Receta mexicana de tinga chiapaneca de Chiapas, México 1 1/2 kilo carne de guajolote 1 kilo gallina 1/2 kilo carne de borrego 1/2 kilo carne de puerco 1/2 kilo carne de res 1/2 kilo tomate 4 dientes de ajo 3 hojas de hierbasanta 3 pimientas 2 chiles anchos 2 ramitas de tomillo 1 cucharada de […]