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Recetas con mostaza

mostaza - Prepara ricas comidas mexicanas con mostaza con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan mostaza como ingrediente:

Cazuela

Esta receta mexicana de Cazuela del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo pulpa de res
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1/3 taza de arroz
  • 3 calabacitas medianas
  • 3 papas medianas
  • 3 rebanadas de cebolla
  • 3 zanahorias medianas
  • 2 granitos de mostaza
  • 1 chile California verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 jitomate mediano
  • aceite
  • cilantro
  • pimienta
  • sal

Para preparar cazuela hay que Poner a cocer la carne en trocitos. Picar jitomate, cebolla y chiles verdes; freírlos en aceite junto con el diente de ajo y la mostaza molida. Agregar enseguida el caldo de la carne. Partir en cuadritos las papas, las calabacitas y las zanahorias e incorporarlas al guiso. Dejar cocer, a fuego lento, aproximadamente durante veinte minutos. Freír un poco de arroz y agregarlo al final, junto con los garbanzos. Condimentar con sal y pimienta y añadir unas ramitas de cilantro. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Cazuela fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado:
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Pechugas con crema

Receta mexicana de Pechugas con crema del Estado de Baja California.

  • 6 pechugas de pollo cocidas
  • 75 g queso rallado
  • 1/2 litro de crema
  • 6 yemas de huevo
  • 6 cucharadas mostaza
  • 3 cucharadas mantequilla fundida
  • pimienta
  • sal

Para preparar pechugas con crema hay que cortar las pechugas en filetes y colocarlos en un platón. Revolver las yemas de huevo crudas, mostaza, mantequilla fundida, queso, crema, sal y pimienta. Mezclar todo y cubrir las pechugas con esta preparación. Servir en frío. La receta alcanza para 12 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , Esta receta mexicana de Pechugas con crema fue publicado en: Aves, Baja California, México, RecetasEstado:
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Frituras de atún a la diabla

Receta mexicana de Frituras de atún a la diabla del Estado de Baja California.

  • 1/2 kilo atún
  • 1/2 kilo papas amarillas
  • 100 g pan molido
  • 30 g mantequilla
  • 1 cucharada cebolla picada
  • 1 cucharada perejil picado
  • 1 cucharada mayonesa
  • 2 cucharaditas mostaza
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 1 ramita de apio picado
  • aceite
  • brandy
  • jugo de un limón
  • salsa picante
  • pimienta
  • sal

Para preparar frituras de atún a la diabla hay que cocer las papas con cáscara; pelarlas y prensarlas calientes. Agregar mantequilla, yemas de huevo, cebolla, apio, perejil y el atún desmenuzado (previamente reposado en brandy durante dos horas); mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta; dejar reposar durante veinte minutos más. Formar unas bolitas del tamaño que se desee; bañarlas con huevo y pasarlas por pan molido. Freirías en una sartén con suficiente aceite hasta que se doren. Servirlas calientes bañadas con una cucharadita de salsa. Para preparar la salsa se debe mezclar mostaza, mayonesa, salsa picante y jugo de limón. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Frituras de atún a la diabla fue publicado en: Baja California, México, Pescados, RecetasEstado:
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Ensalada de locos

Receta mexicana de Ensalada de locos del Estado de Baja California.

  • 1 lechuga picada
  • 1 paquete de sopa de pasta de coditos
  • 6 huevos cocidos, en rodajas
  • 6 tallos de apio picados
  • 3 cebollitas de Cambray
  • 3 zanahorias ralladas
  • 1 taza de aceite
  • 1 taza de chícharos
  • 1 chile morrón
  • 1 huevo
  • 1 limón
  • mostaza

Para preparar ensalada de locos hay que incorporar todos los ingredientes en una ensaladera, excepto el huevo (la pasta cocida y colada y las cebollitas con rabo cortadas en rodajas finas). Agregar la mayonesa y adornar con rodajas de huevo cocido. Para preparar la mayonesa hay que licuar el huevo crudo, un poco de mostaza y el jugo de limón a velocidad alta; incorporar, poco a poco, un chorrito de aceite. Al servir, condimentar con sal en forma individual. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Ensalada de locos fue publicado en: Baja California, Ensaladas, México, RecetasEstado:
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Tacos de pescado al estilo de Ensenada

Receta mexicana de Tacos de pescado al estilo de Ensenada del Estado de Baja California.

  • 1 kilo filetes de pescado cazón
  • 200 g harina
  • 20 tortillas de maíz
  • 1 cerveza
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 pizca orégano
  • 1 taza brandy
  • aceite o manteca
  • pimienta
  • sal

Para preparar tacos de pescado al estilo de Ensenada hay que marinar el pescado con brandy. Mezclar el resto de los ingredientes hasta formar una pasta ligera. Cortar el pescado en tiras no muy gruesas y sumergirlas en la pasta preparada. Freirías en una sartén con bastante aceite caliente. Al tomar un color dorado, retirarlas. Servir en tacos con tortillas de maíz. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Tacos de pescado al estilo de Ensenada fue publicado en: Antojitos, Baja California, Entradas, México, Pescados, Recetas, TacosEstado:
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