Receta de empanaditas de chaya del Estado de Tabasco, México.
- 1 kilo hoja de chaya
- 1 kilo masa
- 1 kilo cebolla
- 1/2 kilo tomate
- aceite
- pimienta
- vinagre
- sal
Para preparar empanaditas de chaya hay que cocer las hojas de chaya y cortarlas en pequeños trozos; picar cebolla y tomate. Freír las hojas, la cebolla y el tomate en aceite caliente. Hacer tortillas con la masa, rellenarlas con la chaya frita y freirías. Servir con cebolla picada. Rinde 6 raciones.