Receta mexicana de Indios vestidos del Estado de Colima, México. 1/4 kilo queso manchego 6 nopales 3 dientes de ajo 3 huevos 3 jitomates medianos 1/4 cebolla chica aceite harina sal Para preparar indios vestidos hay que cocer los nopales enteros con sal y cebolla. Escurrir, rellenar con queso y doblarlos a la mitad. Deben […]
Verduras
Calabacitas rellenas estilo Colima
Receta mexicana de Calabacitas rellenas estilo Colima del Estado de Colima, México. 1/4 kilo queso amarillo picado 100 g mantequilla 4 cucharadas de pan molido 6 hojas de lechuga romanita 6 calabacitas redondas cocidas 1 jitomate picado 1/2 cebolla picada finamente sal Para preparar calabacitas rellenas estilo Colima hay que Separar la pulpa de las […]
Guacamole
Esta receta mexicana de Guacamole de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 1 cucharadita de cebolla picada 3 aguacates 1 granada chile limón sal Para preparar guacamole hay que machacar el aguacate con un tenedor de madera para que no se manche. Pelar la granada. Incorporar cebolla, chile, limón y los granos de la granada […]
Torta de coles
Receta mexicana de Torta de coles del Estado de Colima, México. 300 g jitomate 3 cucharadas de ajonjolí 3 cucharadas de tuétano 3 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de cebolla 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de perejil picado 1 taza de garbanzos (opcional) 2 dientes de ajo 2 huevos 1 col separada en ramitos […]
Caviar mexicano
Esta receta mexicana de Caviar mexicano de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 2 tazas de caldo 10 nopales tiernos 6 huevos 2 dientes de ajo 2 jitomates 1 cebolla 1 rama de cilantro aceite chile seco (morita o de árbol) sal Para preparar caviar mexicano hay que limpiar y cortar en cuadritos los nopalitos; […]
Calabacitas con papas
Esta receta mexicana de Calabacitas con papas de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 6 calabacitas cocidas y picadas 6 cebollitas cocidas y rebanadas 6 chiles anchos 6 papas cocidas y picadas 2 cucharadas de vinagre 1 cucharadita de orégano 1 trozo de pan tostado cominos manteca sal Para preparar calabacitas con papas hay que […]
Torta de coliflor
Esta receta mexicana de Torta de coliflor de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 100 g queso rallado 50 g mantequilla 5 huevos 1 coliflor cocida con sal Para preparar torta de coliflor hay que batir los huevos. Revolver la mitad de los huevos batidos con la coliflor picada y el queso rallado. Verter en […]
Calabacitas con huevo
Receta mexicana de Calabacitas con huevo del Estado de Tlaxcala, México. 12 calabacitas redondas cocidas 1/2 kilo jitomate molido con ajo y cebolla y frito 6 huevos 6 rebanadas de queso fresco 3 chiles poblanos asados y en rajas Para preparar calabacitas con huevo hay que ahuecar las calabacitas sin romper la cáscara; cortarles una […]