Esta receta mexicana de Enchiladas de pollo de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes: 1 pollo de leche 30 tortillas rojas delgadas 1/4 kilo mole rojo 1/4 kilo queso blanco 2 cucharadas de azúcar 1 cuadro de chocolate 1 lechuga mediana aceite jitomate cebolla sal Para preparar enchiladas de pollo hay que cocer el […]
Recetas
Taquitos con frijol
Esta receta mexicana de Taquitos con frijol de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes: 12 tortillas 250 g queso rallado 1 1/2 tazas de frijol 1/2 taza de aceite 3 chiles pasillo 2 ajos cominos pimienta una pizca sal Para preparar taquitos con frijol hay que moler los chiles asados, desvenados y remojados con […]
Tamales con frijoles
Receta mexicana de Tamales con frijoles del Estado de Nuevo León, México. 5 tazas de masa de maíz 1 taza de frijoles cocidos 1 taza de manteca 3 cucharadas de polvo para hornear chicharrón blando hojas de maíz sal Para preparar tamales con frijoles hay que batir bien la manteca, agregar la masa, sal, polvo […]
Alfajor de coco
Esta receta mexicana de Alfajor de coco de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo azúcar 500 g coco limpio, rallado y seco 1 1/2 taza de agua 1 raja de canela obleas pintura vegetal roja Para preparar alfajor de coco hay que moler el coco hasta formar una pasta fina. Hervir en agua […]
Cocada de alfajor
Receta mexicana de Cocada de alfajor o ante del Estado de Colima, México. 1 kilo alfajor (pasta dulce de coco) 50 g almendras remojadas y peladas 1 taza de leche 1 copa de aguardiente o alcohol 3 yemas de huevo (crudas) 1 picón o una bizcotela (pan de huevo regional) Para preparar cocada de alfajor […]
Cocada
Receta mexicana de Cocada del Estado de Colima, México. 3/4 kilo azúcar 100 g pasas sin semilla 50 g almendras 50 g mantequilla derretida 1 coco seco, molido o rallado 1 litro de leche 8 yemas de huevo polvo de roscas de manteca Para preparar cocada hay que preparar el almíbar con agua y azúcar […]
Torrejas
Receta mexicana de Torrejas del Estado de Colima, México. 1/2 kilo panocha (piloncillo) 10 pimientas negras 5 clavos de olor 2 claras de huevo batidas a punto de turrón 2 picones (pan de huevo) 1 jitomate 1 trozo de cebolla 1 raja de canela aceite ajonjolí, limpio y tostado Para preparar torrejas hay que cocer […]
Postre de piña
Esta receta mexicana de Postre de piña de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 100 g azúcar glass 75 g cerezas en almíbar 50g azúcar 50 g nueces 1 cucharada de vainilla 1/4 litro de crema dulce helada 2 cucharadas de harina 2 yemas de huevo 1 piña en rebanadas hojas de hierbabuena Para preparar […]