Receta mexicana de Garibaldi del Estado de México. 300 g harina 250 g mantequilla 200g azúcar 7 huevos 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 limón (la raspadura) mermelada de chabacano azúcar glass Para preparar garibaldi hay que batir la mantequilla con el azúcar, hasta acremar; incorporar las yemas, de una en una, batiendo siempre. […]
México
Paciencias de limón
Esta receta mexicana de Paciencias de limón del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 4 claras de huevo 1 taza de harina 3/4 taza de azúcar 1 limón (la raspadura) Para preparar paciencias de limón hay que batir las claras a punto de turrón, agregar el azúcar y seguir batiendo; incorporar la raspadura de […]
Rosquitas tostadas y polveadas
Receta mexicana de Rosquitas tostadas y polveadas del Estado de México. 1 kilo harina 1/2 kilo azúcar pulverizada 1/4 kilo azúcar granulada 350 g manteca de cerdo 1 vaso de pulque canela molida Para preparar rosquitas tostadas y polveadas hay que cernir la harina y formar una fuente; en el centro, agregar el vaso de […]
Arepitas
Esta receta mexicana de Arepitas del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo harina de maíz cacahuazintle 400 g azúcar granulada 400 g manteca de cerdo 4 huevos 2 cucharadas de canela molida 1/2 cucharadita de bicarbonato Para preparar arepitas hay que formar una fuente con la harina; colocar todos los ingredientes en […]
Torta de elote
Esta receta mexicana de Torta de elote del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1 1/2 litros de leche 300 g azúcar 150 g mantequilla 8 elotes tiernos 8 huevos 1 cucharadita de canela en polvo Para preparar torta de elote hay que desgranar los elotes y molerlos con la leche; colar. Endulzar la […]
Dulce de elote
Receta mexicana de Dulce de elote del Estado de México. 3 tazas de elote molido 1 taza de azúcar 1 taza de leche 1 cucharadita de vainilla Para preparar dulce de elote hay que colar el elote molido; ponerlo al fuego con la vainilla, moverlo constantemente. Agregar, cuando espese, la leche y el azúcar; seguir […]
Burritos de maíz
Receta mexicana de Burritos de maíz del Estado de México. 1 kilo piloncillo 1/2 kilo maíz cacahuazintle 3/4 taza de agua 1 raja de canela Para preparar burritos de maíz hay que dorar el maíz hasta que tenga un color canela, parejo. Dejarlo enfriar y moler finamente la mitad del maíz dorado con la raja […]
Elotes en croquetas
Esta receta mexicana de Elotes en croquetas del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 3 tazas de elote desgranado 1/2 taza de azúcar mascabado 1 cucharada de polvo para hornear 2 huevos aceite Para preparar elotes en croquetas hay que moler el elote y agregarle el azúcar, polvo para hornear, un poco de leche […]