Receta mexicana de Enchiladas celayenses del Estado de Guanajuato, México. 24 tortillas chicas 1 kilo papas, picadas 1 kilo zanahorias, picadas 1/2 kilo carne de puerco, cocida 1/4 kilo longaniza, en rebanadas 1/2 cucharadita de orégano 6 chiles anchos 6 chiles güeros, en escabeche 1 cebolla grande 1 diente de ajo 1 lechuga 1 queso […]
Antojitos
Flautas con crema
Esta receta mexicana de Flautas con crema de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 30 tortillas delgadas 3/4 kilo barbacoa de carnero 1/4 litro de aceite 1/4 litro de crema agria 6 chiles serranos 2 aguacates medianos 1 jitomate grande 1 lechuga chica 1/2 cebolla de tamaño regular crema ramitas de cilantro sal Para preparar […]
Capón con chicharrón
Esta receta mexicana de Capón con chicharrón de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 200 g chicharrón 10 xoconostles 6 chiles pasilla 4 ramas de cilantro 3 dientes de ajo 2 cebollas sal Para preparar capón con chicharrón hay que pelar los xoconostles, sacar las semillas y picar en cuadritos; picar las cebollas, los ajos […]
Frijoles puercos
Receta mexicana de Frijoles puercos del Estado de Guanajuato, México. 1/2 kilo frijol 100 g jamón 3 chiles serranos 3 cucharadas de aceite 2 jitomates 2 rebanadas de tocino 2 salchichas 1 chorizo 1/2 cebolla ajo, un trozo sal Para preparar frijoles puercos hay que cocer los frijoles en una olla de barro; cuando se […]
Torta de huevo y tortillas
Esta receta mexicana de Torta de huevo y tortillas de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo jitomates 1/4 litro de crema 16 tortillas 5 chiles poblanos 5 huevos 2 ajos 1 cebolla cabezona 1 queso mediano Para preparar torta de huevo y tortillas hay que batir los huevos como para capear. En el […]
Huevos ahogados
Esta receta mexicana de Huevos ahogados de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo jitomates 10 chiles serranos 10 huevos 3 ajos 1 cebolla chicha cilantro manteca sal Para preparar huevos ahogados hay que moler los jitomates, ajos, cebolla y sal. En una sartén freír con manteca el preparado de jitomate, colado; el cilantro, […]
Camarones enchilados
Esta receta mexicana de Camarones enchilados de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo camarones crudos 6 dientes de ajo molidos 3 chiles chiltepines 1 ajo pequeño 1 jitomate manteca sal Para preparar camarones enchilados hay que untar los camarones sin pelarlos con ajo molido y freírlos en manteca; al dorar, retíralos del fuego. […]
Machuco de plátano verde
Esta receta mexicana de Machuco de plátano verde de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 6 plátanos machos verdes 100 g asientos de chicharrón 100 g manteca de cerdo cebolla chiles serranos sal Para preparar machuco de plátano verde hay que hervir los plátanos con un poco de sal; molerlos en el metate hasta hacerlos […]