Besos

Receta mexicana de Besos (galletas) del Estado de Zacatecas, México.

• 1 kilo harina de trigo
• 1/2 kilo manteca vegetal
• 300 g azúcar
• 6 huevos
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• canela molida

Para preparar besos hay que Batir la manteca hasta acremarla. Agregar cien gramos de azúcar, luego los huevos, uno por uno, la harina (cernida con el polvo para hornear) y la punta de una cucharadita de sal. Amasar hasta formar una pasta suave. Preparar con la pasta bolitas del tamaño de una canica. Colocarlas en láminas engrasadas y hornearlas a 200°C. Al salir del horno, todavía calientes, revolearlas en azúcar y canela. La receta alcanza para 15 raciones.