Receta mexicana de Mojarras al estilo de Oaxaca del Estado de Oaxaca, México. 10 mojarras 10 hojas de plátano 10 hojas de acuyo 5 jitomates 5 plátanos machos, verdes 4 dientes de ajo 1 cucharada de masa de maíz 1 cebolla 1/2 taza de agua aceite Para preparar mojarras al estilo de Oaxaca hay que […]
Recetas mexicanas
Conchas de pescado
Esta receta mexicana de Conchas de pescado de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo salmón (cocido y molido) 1/2 kilo robalo (cocido y molido) 1/2 kilo jitomate 100 g pan molido 50 g mantequilla 1 taza de salsa blanca 8 conchas para horno (moldes) 3 cucharadas de aceite 1 cebolla finamente picada Para […]
Escabeche de pescado
Receta mexicana de Escabeche de pescado del Estado de Oaxaca, México. 1 kilo robalo rebanado 10 aceitunas 10 alcaparras 3 dientes de ajo 3 ramas de perejil 2 cebollas chicas 1 pan blanco, frito en aceite aceite de oliva chiles curtidos en vinagre hojas de laurel pimientas clavos sal vinagre Para preparar escabeche de pescado […]
Tapistes de pescado
Esta receta mexicana de Tapistes de pescado de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 1 pescado grande, en rebanadas 500 g tomate verde 50 g mantequilla 2 cucharadas de mostaza 1 cabeza de ajo 1 cebolla grande chiles serranos hojas de acuyo hojas de plátano sal Para preparar tapistes de pescado hay que moler ajos, […]
Enrollados de pescado
Receta mexicana de Enrollados de pescado del Estado de Oaxaca, México. 8 filetes de pescado 1 kilo jitomate 150 g queso amarillo, en rebanadas 150 g queso Chihuahua, rallado 100 g mantequilla 1/4 litro de crema 1 taza de champiñones de lata 1 cebolla mediana 1 cucharada de consomé de pollo en polvo 1 limón […]