La receta de pescado con rajas es una comida saludable y sabrosa de Campeche, México.
- 300 g tomate
- 6 filetes de pescado
- 2 chiles poblanos
- 1 cebolla finamente picada
- aceite
- sal
Para cocinar pescado con rajas hay que asar, desvenar, pelar y cortar los chiles poblanos en rajitas; freirías. Agregar la cebolla y los tomates (asados, molidos y colados); dejar que la preparación hierva un poco y añadir los filetes de pescado. Deja cocer y servir bien caliente. Rinde 6 raciones.