Esta receta mexicana de Pastel de carne de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo lomo de puerco, molido 1/2 kilo lomo de res, molido 1/2 kilo salchichas oaxaqueñas 1/4 kilo jamón cocido 150 g mantequilla 100 g tocino 1 taza de leche fría 1 cebolla 1 manojo chico de perejil 1 paquete de […]
Pastel de carne
Manitas de cerdo a la zapoteca
Receta mexicana de Manitas de cerdo a la zapoteca del Estado de Oaxaca, México. 6 manitas de cerdo 600 g zanahorias, peladas y cortadas 200 g jamón, en cuadritos 1/2 taza de vinagre 1/2 cucharada de orégano 20 aceitunas 10 rabanitos, cortados en flor 6 cebollas 1 lechuga aceite chiles en vinagre hierbas de olor […]
Conejo a la oaxaqueña
Esta receta mexicana de Conejo a la oaxaqueña de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 1 conejo grande, tierno y limpio 1/2 kilo jitomates 50 g pan frío 1 1/2 tazas de champiñones de lata 1/4 litro de vino blanco 20 aceitunas 15 cebollitas de Cambray 6 limones (el jugo) aceite hierbas de olor sal […]
Conejo en adobo
Esta receta mexicana de Conejo en adobo de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 1 conejo grande 5 chiles guajillo, sin semillas 5 chiles monta, sin semillas 4 dientes de ajo 2 chiles anchos, sin semillas 2 jitomates 1 cebolla comino clavo manteca sal Para preparar conejo en adobo hay que cocer el conejo partido […]
Asado de pollo
Receta mexicana de Asado de pollo del Estado de Oaxaca, México. 1 pollo limpio, partido en piezas 1 1/2 tazas de agua 6 dientes de ajo limpios 3 papas limpias, partidas 3 pimientas grandes 1 cebolla chica 1 clavo 1 cucharada de manteca 1 cucharada de hierbas de olor 1 cucharada de orégano molido 1 […]
Chilatole de pollo
Esta receta mexicana de Chilatole de pollo de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 1 pollo partido en piezas 150 g ejotes limpios 3 calabazas, partidas en pedazos 3 chiles chipotles, hervidos con dos tomates verdes 3 elotes, partidos en trozos 3 zanahorias 2 ajos 2 cucharadas de consomé 2 papas 1 cebolla 1 chile […]
Chichilo
Esta receta mexicana de Chichilo de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo pollo 1/2 kilo codillo de puerco 1/2 kilo costillas de res con carne 1/2 kilo chayotes 1/2 kilo ejotes 1/2 taza de agua 6 chiles chilhuacle 6 pimientas 5 tomates verdes, asados 4 hojas de aguacate 3 chiles mulatos 2 clavos […]
Almendrado de pollo
Receta mexicana de Almendrado de pollo del Estado de Oaxaca, México. 1 pollo grande 1 kilo jitomate (no maduro) 25 almendras 25 pasas 15 aceitunas 5 dientes de ajo 3 pimientas 2 clavos 2 tazas de agua 1 cucharadita de orégano 1 pan de manteca 1 raja de canela 1 ramita de perejil aceite chiles […]