Receta mexicana de conejo al zihuamonte de Chiapas, México con los siguientes ingredientes: 1 conejo 1/4 taza de masa de maíz 3 cucharadas soperas de aceite 5 clavos 2 chiles cuaresmeños 2 dientes de ajo pelados 2 jitomates medianos 2 papas medianas peladas en cuadritos 1 cebolla chica 1 chile ancho (o chamborote) 1 rama […]
Recetas mexicanas con chile ancho
Receta tradicional de chanfaina de pavo de Chiapas, México. sangre de un pavo patas y cabeza de un pavo 1/4 pechuga de guajolote 1 trozo de grasa (gordito) de guajolote 2 chiles anchos medianos 1 hígado 1 molleja 2 cucharadas de manteca 1 cucharada de harina 2 dientes de ajo 2 plátanos machos (verdes) 1 […] Esta receta mexicana de pollo en frutas proviene de Chiapas, México. 1 gallina cortada en piezas 1/4 kilo tomate 1/4 kilo papas cortadas en cuadritos 1/4 kilo zanahorias en cuadritos 8 aceitunas 8 ciruelas pasas 2 cucharadas de pasas 2 cucharadas de vinagre 2 rebanadas de piña en cuadritos 1 cebolla chica 1 chayóte cortado […] Esta receta de pescado baldado proviene de Chiapas, México. 2 pescados secos (remojados en agua caliente durante 3 minutos) 1/4 kilo arroz remojado y molido 1/4 kilo tomate 6 pimientas chicas (sofritas) 5 clavos 4 huevos 3 chiles anchos desvenados y remojados 1 cubo de consomé en polvo 1/2 cebolla mediana aceite sal Para preparar […] Receta mexicana de pollo parrandero de Chiapas, México. 1 pollo grande en piezas 150 g jamón 150 g tocino 2 tazas de caldo 1/2 taza de chícharos 20 aceitunas grandes 4 tomates grandes 3 dientes de ajo 2 cucharadas de cebolla picada 1 cebolla chica 1 chayóte picado 1 chile chocolate 1 papa grande picada […] Receta tradicional de caldo de shuti de Chiapas, México. 1 shuti (caracol de río) 250 g tomate 200 g pepita de calabaza dorada 2 litros de agua con sal 2 chiles anchos remojados 1 cebolla 1 hoja santa Para preparar caldo de shuti hay que quitarle la punta al shuti con machete y ponerlo a […] Receta mexicana de chilatequile del Estado de Puebla, México. 1 kilo carne de res para cocido, en retazos 1 kilo espinazo de puerco, partido en trozos 3/4 kilo carne seca (puede ser cecina o pollo deshebrado) 1/4 kilo ejotes enteros 10 tomates verdes 8 chiles anchos 8 chiles guajillo 8 calabacitas 4 elotes en pedazos […] Receta de menudo a al mexicana de Puebla, México. 1 kilo menudo, crudo y limpio 1/2 kilo pata de res, cruda y limpia 1 rama de epazote 4 dientes de ajo 4 chiles anchos asados 4 chiles pasilla asados limones y orégano sal Para cocinar menudo a al mexicana hay que remojar el menudo en […]
chile ancho - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con chile ancho con las sigientes recetas de México. Chanfaina de pavo
Pollo en frutas
Pescado baldado
Pollo parrandero
Caldo de shuti
Chilatequile
Menudo a al mexicana