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Recetas con cacahuazintle

cacahuazintle - Prepara ricas comidas mexicanas con cacahuazintle con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan cacahuazintle como ingrediente:

Pinole

Esta receta mexicana de Pinole del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo maíz cacahuazintle
  • 200 g azúcar
  • 4 cucharadas de chocolate en polvo
  • 1 cáscara seca de naranja
  • 1 raja de canela

Para preparar pinole hay que dorar el maíz hasta que tenga color canela; dejarlo enfriar. Molerlo con la canela, el azúcar y la cáscara de naranja. Revolver bien y agregar, finalmente, cocoa o chocolate en polvo. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: azúcar, cacahuazintle, canela, cáscara de naranja, chocolate, maíz cacahuazintle, naranja, pinoleEsta receta mexicana de Pinole fue publicado en: Dulces, México, México, Postres, RecetasEstado: México
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Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 131 cocinero/s.
Más información sobre: Pinole - Recetas con cacahuazintlePinole

Arepitas

Esta receta mexicana de Arepitas del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo harina de maíz cacahuazintle
  • 400 g azúcar granulada
  • 400 g manteca de cerdo
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

Para preparar arepitas hay que formar una fuente con la harina; colocar todos los ingredientes en el centro; revolver bien y amasar, hasta formar una pasta suave. Extender la masa con el rodillo a fin de que quede de un centímetro de grosor. Cortar con un molde o cortador redondo; cocer en horno caliente. Retirar cuando las galletas estén doraditas; dejarlas enfriar. La receta alcanza para 12 raciones.

Ingredientes: azúcar, bicarbonato, cacahuazintle, canela, galletas, harina, huevo, maíz cacahuazintle, manteca, manteca de cerdo, masaEsta receta mexicana de Arepitas fue publicado en: Dulces, México, México, Postres, RecetasEstado: México
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Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 40 cocinero/s.
Más información sobre: Arepitas - Recetas con cacahuazintleArepitas

Burritos de maíz

Receta mexicana de Burritos de maíz del Estado de México.

  • 1 kilo piloncillo
  • 1/2 kilo maíz cacahuazintle
  • 3/4 taza de agua
  • 1 raja de canela

Para preparar burritos de maíz hay que dorar el maíz hasta que tenga un color canela, parejo. Dejarlo enfriar y moler finamente la mitad del maíz dorado con la raja de canela. Hervir el agua con piloncillo hasta tener una miel ligeramente espesa; agregarle el maíz entero, ya dorado, y el maíz molido con la canela. Revolver perfectamente. Colocar cucharaditas de esta preparación, dándoles forma de volcancitos, en una lámina engrasada; dejarlos enfriar. La receta alcanza para 15 raciones.

Ingredientes: cacahuazintle, canela, maíz, maíz cacahuazintle, miel, piloncilloEsta receta mexicana de Burritos de maíz fue publicado en: Dulces, México, México, Postres, RecetasEstado: México
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Esta receta mexicana tiene 3 estrellas de 962 cocinero/s.
Más información sobre: Burritos de maíz - Recetas con cacahuazintleBurritos de maíz

Gorditas de Tulancongo

Receta mexicana de Gorditas de Tulancongo del Estado de Hidalgo, México.

  • 1 kilo maíz cacahuazintle (molido en crudo y cernido)
  • 750 g azúcar
  • 350 g queso de cabra
  • 250 g manteca
  • 100 g azúcar
  • 1 cucharada de anís
  • 1 cucharada de polvo de canela
  • 12 yemas

Para preparar gorditas de Tulancongo hay que moler el queso y mezclarlo con canela, anís y un poco de azúcar. Cernir dos veces la harina de maíz y el azúcar. Formar una fuente; colocar en el centro las yemas y la manteca necesaria para formar una masa manejable. Hacer bolitas con un agujero en el centro, el cual se rellena con queso molido; cerrar el agujero y redondear las gorditas. Colocarlas en una tabla enharinada y cubrir con una servületa; dejarlas reposar durante varias horas. Sobre un comal de barro poner piedritas de hormigueros y, sobre éstas, papel de estraza. Cocer las gorditas sobre el papel; darles vuelta con cuidado; retirar cuando estén doradas y cocidas. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: anís, azúcar, cacahuazintle, canela, harina, huevo, maíz, maíz cacahuazintle, manteca, masa, queso, queso de cabra, yemaEsta receta mexicana de Gorditas de Tulancongo fue publicado en: Dulces, Hidalgo, México, Postres, RecetasEstado: Hidalgo
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Más información sobre: Gorditas de Tulancongo - Recetas con cacahuazintleGorditas de Tulancongo

Pozole blanco

Receta mexicana de Pozole blanco del Estado de Michoacán, México.

  • 1 kilo cabeza de cerdo
  • 1 kilo maíz cacahuazintle
  • 1 kilo pechuga de pollo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cebolla picada
  • chile molido
  • limón
  • cebolla
  • rabanitos
  • lechuga

Para preparar pozole blanco hay que lavar perfectamente el maíz para que se desprenda el pellejito. Ya que está muy bien lavado, se pone a cocer en olla de barro con poca agua. Una vez que está medio cocido, se le agrega la cabeza de cerdo y el pollo, previamente cocidos; la cebolla y los ajos. Se deja cocer todo en la olla, un poco más. Se sirve caliente, acompañado de chile en polvo, limón, cebolla, rabanitos y lechuga picada. Se recomienda servir con café de olla. La receta alcanza para 12 – 15 raciones.

Ingredientes: ajo, cabeza, cabeza de cerdo, cacahuazintle, cebolla, cerdo, chile, chile molido, lechuga, limón, maíz, maíz cacahuazintle, pechuga, pechuga de pollo, pollo, rabanitosEsta receta mexicana de Pozole blanco fue publicado en: México, Michoacán, RecetasEstado: Michoacán
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