Esta receta mexicana de Salsa de chile con queso de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes: 6 chiles verdes serranos 4 jitomates 1 cebolla picada 1 queso fresco manteca sal Para preparar salsa de chile con queso hay que asar los jitomates y los chiles; molerlos y agregar sal. Freír la cebolla picada en manteca […]
Zacatecas
Huevos con machaca
Esta receta mexicana de Huevos con machaca de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes: 1/4 kilo machaca 6 huevos 5 tomates verdes 1 chile pasilla 1 diente de ajo 1 trozo de cebolla aceite Para preparar huevos con machaca hay que tostar, remojar y desvenar el chile. Cocer los tomates y licuarlos con cebolla, ajo […]
Enchiladas zacatecanas
Receta mexicana de Enchiladas zacatecanas del Estado de Zacatecas, México. 18 tortillas 1/4 kilo lomo de puerco 6 chiles poblanos 1 taza de crema 1 taza de queso fresco, desmoronado 1 lechuga aceite Para preparar enchiladas zacatecanas hay que cocer la carne; al enfriar, deshebrar y freír ligeramente. Asar, desvenar y moler los chiles con […]
Romeritos
Esta receta mexicana de Romeritos de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo romeritos 1/2 kilo papitas cocidas 200 g camarones secos 100 g ajonjolí 2 tazas de caldo 1/2 litro de agua 7 chiles anchos 5 huevos 3 chiles mulatos 2 chiles pasilla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de sal 1 diente […]
Figadete jerezano
Receta mexicana de Figadete jerezano del Estado de Zacatecas, México. 250 g chicharrón con poca grasa 1 taza de cebolla picada 1 taza de queso en trocitos 1/4 taza de aceite de oliva 1/4 taza de vinagre chiles curtidos picados orégano sal Para preparar figadete jerezano hay que cortar el chicharrón en trozos pequeños. Mezclar […]
Budín de frijoles
Esta receta mexicana de Budín de frijoles de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes: 250 g chorizo frito 150 g manteca 50 g queso asadero 12 rebanadas de pan (bolillo) 3 tazas de frijol cocido 2 chiles jalapeños 2 dientes de ajo 2 jitomates asados y molidos 1 cebolla Para preparar budín de frijoles hay […]
Enfrijoladas rellenas de chicharrón
Receta mexicana de Enfrijoladas rellenas de chicharrón del Estado de Zacatecas, México. 20 tortillas 300 g jitomates 100 g chicharrón suave 50 g mantequilla 50 g queso 112 litro de caldo de frijoles (espeso) 4 chiles poblanos 3 cucharadas de manteca 1 cebolla aceite Para preparar enfrijoladas rellenas de chicharrón hay que freír ligeramente las […]
Torta azteca
Esta receta mexicana de Torta azteca de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes: 24 tortillas sin orilla 1 kilo jitomates asados, molidos y fritos 250 g chorizo, desmenuzado y frito 150 g mantequilla 5 chiles poblanos asados, limpios y en rajas 1 lechuga 1 manojo de rábanos 1/2 taza de aceitunas aceite queso Para preparar […]