Esta receta mexicana de Atápacuas de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo carne de res fresca 3 cucharadas de masa de maíz hierbabuena sal Para preparar atápacuas hay que cocer la carne de res con la hierbabuena y sal, hasta que se consuma el agua. Disolver después la masa de maíz en el […]
Michoacán
Churipo
Receta mexicana de Churipo del Estado de Michoacán, México. 1 kilo carne fresca de res (para cocido) 1 kilo carne seca de res (para cocido) 1/2 kilo calabacitas 1/2 kilo col 1/2 kilo zanahoria 1/2 manojo de cilantro chiles guajillo chiles pasilla sal Para preparar churipo hay que cuecer las carnes. Cuando estén cocidas, se […]
Lengua en chile pasilla
Esta receta mexicana de Lengua en chile pasilla de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo lengua de res 1/2 kilo longaniza, cortada en trozos 3 cucharadas de aceite 1 cucharadita de cominos 8 chiles pasilla 1 cebolla chica 4 dientes de ajo 3 jitomates asados, pelados sal Para preparar lengua en chile pasilla […]
Carne de puerco con papas y naranja
Receta mexicana de Carne de puerco con papas y naranja del Estado de Michoacán, México. 1 kilo carne de puerco (pierna y costilla) 1 cucharadita de mostaza 4 naranjas (el jugo) 3 papas medianas peladas, partidas en ruedas gruesas 2 dientes de ajo chicos, bien picaditos 2 tiras de tocino, partidas en cuadritos 2 zanahorias […]
Calabacitas con carne de cerdo
Esta receta mexicana de Calabacitas con carne de cerdo de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo carne maciza de puerco, en trozos 1 kilo calabacitas 1/2 cucharadita de cominos 8 chiles serranos 5 jitomates rojos 2 dientes de ajo 1 cebolla grande sal Para preparar calabacitas con carne de cerdo hay que poner […]
Mole michoacano
Receta mexicana de Mole michoacano del Estado de Michoacán, México. 1 pollo o pavo regular 1 litro de agua con sal, cebolla y hierbas de olor, al gusto 200 g chiles mulatos 200 g chiles negros 200 g chiles pasilla (largos) 50 g almendras 50 g nueces 50 g pasas 2 cucharadas de ajonjolí 2 […]
Pichones empapelados a la michoacana
Esta receta mexicana de Pichones empapelados a la michoacana de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 6 pichones limpios 2 tazas de agua 4 cucharadas de cilantro 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharadita de azafrán 1 cucharadita de orégano 6 rebanadas de jamón, picadas 3 dientes de ajo 3 jitomates 2 cebollas aceite canela […]
Pichones rellenos
Receta mexicana de Pichones rellenos del Estado de Michoacán, México. 6 pichones grandes, gordos 1 taza de jamón crudo, finamente picado 1 taza de jamón cocido, finamente picado 1/2 taza de pan frito en mantequilla, remojado en leche 12 rebanadas de tocino, delgaditas 1 copa de manzanilla 1 cucharada de cebolla finamente picada 3 huevos […]