Esta receta mexicana de Dulce de capulín de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1 kilo capulín
- 750 g azúcar
- 1 1/2 litros de agua
- canela
- clavo
Para preparar dulce de capulín hay que hervir los capulines en agua con azúcar, canela y clavo; dejarlos a fuego suave y tapados. Cuando el almíbar esté ligero, retirar del fuego. Dejar enfriar y verter el dulce en un platón. La receta alcanza para 8 raciones.
Esa receta yo que sepa no es originaria de tlaxcala es de un pueblito del estado demexico llamado atlautla