Esta receta mexicana de Papas rellenas de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 6 papas grandes cocidas 50 g queso rallado 30 g mantequilla 2 yemas de huevo cocidas 1 yema de huevo cruda sal Para preparar papas rellenas hay que ahuecar las papas por uno de sus extremos; picar finamente la pulpa que se […]
Verduras
Macedonia de verduras
Esta receta mexicana de Macedonia de verduras de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 2 tazas de verduras cocidas y picadas 1 taza de leche 1/3 taza de leche 3 huevos 2 cucharadas de harina aceite margarina pan molido pimienta nuez moscada sal Para preparar macedonia de verduras hay que freír la harina en margarina, […]
Crema de poro y papa
Receta mexicana de Crema de poro y papa del Estado de Tlaxcala, México. 1/2 kilo papas peladas y cortadas 2 litros de caldo de pollo 1/2 litro de crema 3 poros rebanados 1 cebolla rebanada 1/2 barrita de mantequilla perejil picado pimienta sal Para preparar crema de poro y papa hay que freír los poros […]
Sopa de hojas de malva y flor de calabaza
Receta mexicana de Sopa de hojas de malva y flor de calabaza del Estado de Tlaxcala, México. 250 g tomates verdes cocidos 50 g mantequilla 2 litros de caldo 2 tazas de flores de calabaza 1 taza de hojas de malva picadas 1 cucharada de cilantro picado 1 cucharada de manteca 6 calabacitas picadas 4 […]
Sopa de col y nabo
Receta mexicana de Sopa de col y nabo del Estado de Tlaxcala, México. 3 nabos picados 1 taza de col finamente picada 11/2 litros de caldo 1/3 barrita de mantequilla 1 cucharada de harina 1 ramita de apio perejil finamente picado pimienta sal Para preparar sopa de col y nabo hay que dorar la harina […]
Sopa de col
Receta mexicana de Sopa de col del Estado de Tlaxcala, México. 1 litro de leche 1/2 litro de caldo 1 1/2 taza de col rebanada y cocida 4 cucharadas de pan molido 2 cucharadas de cebolla picada 2 yemas de huevo cocido 1/2 barrita de mantequilla aceite pimienta sal Para preparar sopa de col hay […]
Mixiotes de pollo con nopalitos
Receta mexicana de Mixiotes de pollo con nopalitos del Estado de Hidalgo, México. 1 pollo tierno 1/2 kilo chícharos cocidos 1/2 kilo habas tiernas 10 hojas de mixiote 10 nopales tiernos 10 ramas de epazote 4 jitomates 2 cebollas chile piquín sal Para preparar mixiotes de pollo con nopalitos hay que Picar finamente los nopales; […]
Tortas de flores de garambullo
Receta mexicana de Tortas de flores de garambullo del Estado de Hidalgo, México. 2 kilo flores de garambullo 5 huevos 3 jitomates 1 cebolla mediana aceite chiles serranos sal Para preparar tortas de flores de garambullo hay que cocer las flores en agua con un poco de sal; colar y preparar las tortas en forma […]