Esta receta mexicana de Torta de huevo y tortillas de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo jitomates 1/4 litro de crema 16 tortillas 5 chiles poblanos 5 huevos 2 ajos 1 cebolla cabezona 1 queso mediano Para preparar torta de huevo y tortillas hay que batir los huevos como para capear. En el […]
Tortillas
Sopa de tortilla
Receta de sopa de tortilla del Estado de Puebla, México, con los siguientes ingredientes: 12 tortillas 350 g jitomate 1 1/2 litros de caldo 1/2 taza de manteca 2 cucharadas de cebolla picada 3 dientes de ajo 1 chile ancho 1 rama de epazote Para cocinar sopa de tortilla hay que quemar los ajos en […]
Tortillas de bacalao
Receta de tortillas de bacalao del Estado de Campeche (México) con los siguientes ingredientes: 1/2 kilo bacalao 3 cucharadas de perejil 2 huevos semillas de cilantro harina Para preparar tortillas de bacalao hay que remojar el bacalao durante toda la noche. Sancocharlo y picarlo. Mezclarlo con los demás ingredientes. Formar las tortitas y freirías. Rinde […]
Sopa de tortillas
La receta tradicional de sopa de tortillas viene del Estado de Campeche y es muy sabroso. 20 tortillas 1/4 kilo manteca 2 litros de caldo de gallina 3 tomates picados 2 rebanadas de lima agria 1 cebolla picada 1 chile dulce picado 1/2 cucharadita de pimienta molida pimienta sal Para preparar la sopa de tortillas […]
Budín de tortillas
Receta mexicana de Budín de tortillas de Campeche, México. 32 tortillas cortadas en tiras 8 chiles poblanos asados 3 pechugas cocidas y deshebradas 50 g queso rallado 1 cebolla asada 1/2 litro de crema aceite sal Para preparar budín de tortillas hay que licuar los chiles poblanos con cebolla, crema y sal. Freír las tortillas […]