Receta mexicana de Pescado en escabeche del Estado de Baja California. 1 kilo pescado 5 cucharadas aceite 3 cucharadas vinagre 12 aceitunas 3 hojas de laurel 1 cebolla 1 jitomate en rebanadas 1 nabo 1 ramita mejorana 1 ramita perejil picado 1 ramita tomillo 1 zanahoria pimienta negra molida sal Para preparar pescado en escabeche […]
Recetas
Frituras de atún a la diabla
Receta mexicana de Frituras de atún a la diabla del Estado de Baja California. 1/2 kilo atún 1/2 kilo papas amarillas 100 g pan molido 30 g mantequilla 1 cucharada cebolla picada 1 cucharada perejil picado 1 cucharada mayonesa 2 cucharaditas mostaza 2 yemas de huevo 1 huevo 1 ramita de apio picado aceite brandy […]
Rollo de papa y atún
Esta receta mexicana de Rollo de papa y atún del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes: 2 latas de atún 1 kilo papas cocidas 2 jitomates 1 barra de margarina 1 diente de ajo 1 lata de pimientos morrones 1 frasco de mayonesa chico 1/2 cebolla aceite aceitunas chiles jalapeños lechuga rábanos pimienta […]
Pastel de vigilia
Receta mexicana de Pastel de vigilia del Estado de Baja California. 12 tortillas 3 tazas de atún en lata 1 taza de cebolla picada 1 taza de jitomate picado 1 taza de pimiento picado 1 taza de queso rallado aceite mantequilla Para preparar pastel de vigilia hay que mezclar atún, jitomate, cebolla y pimiento morrón. […]
Machaca de atún
Receta mexicana de Machaca de atún del Estado de Baja California. 1 kilo atún fresco en trozos 125 g mantequilla 3 ajos enteros 3 chiles serranos 3 hojas de laurel 2 jitomates frescos 1 cebolla chica 1 hojita de orégano sal Salsa para machaca de atún 300 g jitomates asados 2 dientes de ajo orégano […]
Ensalada de langosta
Esta receta mexicana de Ensalada de langosta del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes: 4 tazas carne cocida de langosta 2 tazas mayonesa 1 taza aceitunas negras 1 taza chícharos cocidos 1 taza chiles jalapeños 1 taza zanahorias picadas 1 apio picado 1 lechuga 1 pimiento morrón de lata pimienta sal Para preparar […]
Pepinos rellenos de camarones
Receta mexicana de Pepinos rellenos de camarones del Estado de Baja California. 8 trozos de pepino, de tamaño regular 125 g camarones cocidos 100 g pimientos morrones rojos 8 hojas de hierbabuena, picadas 2 cucharadas de jugo de limón 1/3 taza de queso cremoso paprika, al gusto pimienta negra (recién molida) sal Para preparar pepinos […]
Camarones adobados
Esta receta mexicana de Camarones adobados del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes: 24 camarones grandes, frescos 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de aceite de oliva 1/4 cucharada de orégano 2 chiles anchos 1 chile mulato 1 chile pasilla 1 diente de ajo 1/4 cebolla sal Para preparar camarones adobados hay que […]