Receta mexicana de Enjitomatados del Estado de México. 6 tortillas frías 50 g queso fresco, rallado 2 tazas de jitomate regular 5 cucharadas de aceite 1 cebolla de tamaño regular 1 diente de ajo 1 chile verde asado 1 rama grande de epazote sal Para preparar enjitomatados hay que cortar las tortillas en trozos chicos; […]
Recetas
Quesadillas de hongos
Esta receta mexicana de Quesadillas de hongos del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo masa de maíz 1/2 kilo hongos 3 cucharadas de cebolla picada 1 cucharadita de ajo picado 1 chile poblano 1 rama de epazote aceite sal Para preparar quesadillas de hongos hay que freír la cebolla; agregar el ajo […]
Tacos de pueblo
Esta receta mexicana de Tacos de pueblo del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 24 tortillas de maíz 250 g chicharrón 3 tazas de charales asados 3 aguacates grandes 2 jitomates 1 lata de sardinas en jitomate 1 cebolla chiles serranos ramas de cilantro Para preparar tacos de pueblo hay que picar los jitomates, […]
Tamales de sesos
Receta mexicana de Tamales de sesos del Estado de México. 1/4 kilo lomo de puerco, molido 5 chiles serranos verdes 4 hojas de epazote 2 cebollas 1 pieza de sesos de puerco 1 manojo de hojas secas de maíz manteca sal Para preparar tamales de sesos hay que picar los sesos finamente; revolverlos con los […]
Tamales de chile
Receta mexicana de Tamales de chile del Estado de México. 1 kilo harina cernida 1/2 kilo carne de pollo o de cerdo 1/2 kilo tomate verde 350 g manteca de cerdo 10 chiles serranos, verdes 1 cucharada de tequesquite 1 diente de ajo hojas de maíz, remojadas y escurridas sal Para preparar tamales de chile […]
Sopa de novio
Receta mexicana de Sopa de novio de México. 1/2 kilo arroz 1 pechuga de gallina 1 molleja 1 hígado de pollo o de gallina 1 jitomate grande picadito 1 chile dulce picado 3 dientes de ajo molidos 1 cucharada cilantro picado 1 cucharada perejil de Tabasco picado fino 1 clavo de olor 10 pimientas de […]
Sopa de arroz con maíz nuevo
Receta mexicana de Sopa de arroz con maíz nuevo con las siguientes ingredientes: 1/4 kilo de arroz 2 elotes 1 tomate 1 cebolla 1 chile dulce Para preparar sopa de arroz con maíz nuevo hay que lavar el arroz con agua caliente, escurrir y dejar reposar por media hora. Los elotes se desgranan y se […]
Arroz con camarones
Receta mexicana de Arroz con camarones de México 1/2 kilo arroz 1/4 kilo camarones secos y pelados 1 jitomate 1 cebolla 1 chile dulce orégano perejil cilantro Para preparar arroz con camarones hay que lavar bien el arroz y se deja remojar 20 minutos. Se escurre, se fríe hasta que esté suelto agregándole todos los […]