Esta receta mexicana de Caldo michi de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 6 pescados bagres, chicos 1/2 kilo jitomates 1/2 kilo calabacitas 1/4 kilo ejotes 1/4 kilo papas 1/4 kilo zanahorias 2 litros de caldo 2 cebollas grandes 2 chiles anchos 2 chiles cascabel 2 cucharadas de harina 1 chayóte aceite tomillo mejorana pimienta […]
Guanajuato
Puchero
Esta receta mexicana de Puchero de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 250 g alubias 150 g carne de cerdo 150 g chambarete 100 g jamón crudo 50 g tocino 5 papas chicas 3 zanahorias 2 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo 2 jitomates maduros 2 nabos 1 cebolla 1 chorizo 1 morcilla 1 […]
Pozole verde
Receta mexicana de Pozole verde del Estado de Guanajuato, México. 1 pollo cocido, cortado en trozos 1 kilo maíz cacahuazintle 1 kilo pierna de puerco 1 kilo tomates verdes 1 manojo de cilantro 1 cucharada de cal cebolla picada chile piquín molido lechuga picada limones orégano rábanos rebanados tostadas crema sal Para preparar pozole verde […]
Chileatole
Esta receta mexicana de Chileatole de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 8 elotes 2 1/2 litros de agua 1/2 kilo espinazo de cerdo 10 tomates verdes 8 chiles serranos 3 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite 1 rebanada de cebolla 1 manojo de cilantro 1 rama de epazote 1 taza de harina de […]
Sopa de aguacate
Esta receta mexicana de Sopa de aguacate de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 2 aguacates machacados 1 aguacate en rebanadas 100 g jamón, cortado en cuadritos 2 tazas de caldo de pollo 1 taza de jugo de tomate 2 clavos de olor 2 cucharadas de limón (el jugo) 1 hoja de laurel 1/2 cucharada […]
Sopa de col
Receta mexicana de Sopa de col del Estado de Guanajuato, México. 1 col mediana 2 litros de agua 3 cebollas chicas, con rabo 2 chiles pasilla 2 jitomates grandes 2 pimientas 1 cebolla mediana 1 diente de ajo, mediano cilantro mantequilla sal Para preparar sopa de col hay que cortar la col en cuatro partes; […]
Sopa de pescado
Esta receta mexicana de Sopa de pescado de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 1 pescado grande rebanado, con cabeza 200 g jitomate 1/4 taza de aceite 3 papas medianas 3 zanahorias 1 cebolla mediana 1 ramita de cilantro chile verde hierbas de olor limón pimienta sal Para preparar sopa de pescado hay que lavar […]
Sopa mexicana
Esta receta mexicana de Sopa mexicana de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 250 g jitomates 1 1/2 litros de caldo de carne 3 tortillas chicas 4 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cilantro picado 2 cucharadas de harina 1 aguacate 1 huevo Para preparar sopa mexicana hay que partir las tortillas en pequeños cuadritos; […]