La receta de Papas al gratin es una receta muy fácil y rápido de prepararlo del Estado de Campeche. 1 kilo papas 1/4 kilo queso Chihuahua 150 g mantequilla 1 1/2 tazas de crema Para preparar papas al gratin hay que pelar y partir las papas en cuadros; ponerlos a cocer (que no queden duros […]
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Pico de gallo o Hol-chon (Kek)
La receta mexicana de Pico de gallo (Hol-chen) viene de los mayas del Estado de Campeche donde se cocina todavía mucho comida tradicional. 5 jicamas 5 naranjas chinas 3 naranjas agrias chile molido cilantro sal Para preparar Pico de gallo hay que pelar las jicamas y cortarlas en cuadritos; pelar las naranjas chinas; quitarles la […]
Ensalada campechana
Esta receta mexicana de Ensalada campechana se come en el Estado de Campeche y lleva los siguientes ingredientes: 1/4 kilo chícharos 1/4 kilo ejotes 3 papas 3 zanahorias 2 nabos 2 tomates picados 1/2 taza de aceite de oliva 1/2 taza de vinagre pimienta sal Para preparar la ensalada campechana hay que cocer los chícharos, […]
Arroz negro
La receta de Arroz negro es una comida tradicional del Estado de Campeche con los siguientes ingredientes: 2 litros de caldo de frijol 250 g arroz 40 g manteca 4 hojas de epazote 2 dientes de ajo 2 chiles serranos 1 cebolla sal Para preparar arroz negro hay que remojar el arroz en agua hirviendo […]
Sopa de tortillas
La receta tradicional de sopa de tortillas viene del Estado de Campeche y es muy sabroso. 20 tortillas 1/4 kilo manteca 2 litros de caldo de gallina 3 tomates picados 2 rebanadas de lima agria 1 cebolla picada 1 chile dulce picado 1/2 cucharadita de pimienta molida pimienta sal Para preparar la sopa de tortillas […]
Sopa de lima campechana
La receta de sopa de lima campechana es una comida del Estado de Campeche que es muy rico y fácil para cocinar. 1 pechuga de pollo 7 tazas de agua 6 higaditos de pollo 6 tortillas 2 limas (el jugo) 2 limas en rebanadas 1 cebolla morada 1/2 cabeza de ajo aceite cilantro Para preparar […]
Bollitos de frijol negro
Los bollitos de frijol negro son una comida típica familiar de la Península de Yucatán. 1 lechuga picada 1/2 taza de aceite 1/4 taza de vinagre 1/4 cucharadita de tequesquite manteca sal Para preparar los bollitos de frijol negro hay que remojar el frijol en agua fría durante doce horas; pelarlo y molerlo; agregar el […]
Queso relleno campechano
Esta receta de queso relleno es del estado de Campeche en México y tiene los siguientes ingredientes: 1 queso tipo holandés 150 g manteca 100 g harina 20 g pasas 12 aceitunas 6 huevos 2 tomates 1 cebolla 1 chile dulce 1 cucharada de alcaparras Para preparar el queso relleno hay que marcar y quitar […]