Receta de mameyes fingidos del Estado de Campeche, México. 500 g pulpa de mamey 300 g azúcar 250 g polvo de bizcocho 100 g almendras sin pelar 3 cucharadas de canela en polvo Para preparar mameyes fingidos hay que mezclar la pulpa de mame y con azúcar, polvo de bizcocho y una cucharada de canela […]
Recetas mexicanas
Merengues de almendras
Receta de merengues de almendras del Estado de Campeche, Mérida. 100 g almendras peladas y molidas 100 g azúcar pulverizada 5 claras de huevo Para preparar merengues de almendras hay que batir las claras a punto de merengue; agregar azúcar pulverizada y cernida; poner a fuego lento sin dejar de batir. Añadir las almendras; retirar […]
Turrón de pepita
Receta tradicional de turrón de pepita del Estado de Campeche, México. 1 kilo pepita gruesa de calabaza (pelada) 6 claras de huevo 1 litro de miel de abeja Para preparar turrón de pepita hay que batir las claras de huevo a punto de turrón; añadir la miel; poner en el fuego. Revolver con una pala […]
Panetela campechana
Esta receta de panetela campechana del Estado de Campeche es un dulce tradicional mexicano. 5 huevos 120 g azúcar 120 g harina 1/2 cucharadita de polvo para hornear canela en polvo mantequilla raspadura de medio limón Para preparar panetela campechana hay que batir las claras a punto de turrón; sin dejar de batir, agregar las […]
Rosquitas de nuez
Receta rica de rosquitas de nuez del Estado de Campeche con los siguientes ingredientes: 2 litros de leche 600 g azúcar 350 g nuez molida 2 cucharadas de coñac 1/2 cucharadita de bicarbonato 1 raja de canela Para preparar rosquitas de nuez hay que poner la leche en el fuego, con azúcar, bicarbonato y canela; […]