Receta tradicional de tobiles (tamales de elote) de Campeche con los siguientes ingredientes: 300 g azúcar 50 g mantequilla derretida 15 elotes desgranados 5 huevos batidos 1 taza de nata 1/2 cucharadita de sal hojas de elote Para preparar Tobiles (tamales de elote) hay que batir la nata con el azúcar; agregar los elotes molidos, […]
Recetas mexicanas
Carne en chile morita
Esta receta de carne en chile morita es una comida sabrosa del Estado de Campeche, México. 750 g retazo con hueso, cocido y en trozos 400 g tomate picado 400 g papas cocidas y picadas 6 chiles morita 3 cucharadas de aceite 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 rama de epazote pimienta sal Para […]
Pastel de carne con zanahorias
Receta de pastel de carne con zanahorias del Estado de Campeche, México con los siguientes ingredientes: 1 kilo zanahorias 1 kilo carne de res 150 g tocino 50 g mantequilla 20 galletas saladas 4 huevos 1 taza de leche 1 cucharadita de pimienta de Castilla nuez moscada sal Para preparar pastel de carne con zanahorias […]
Pipián de venado
Receta de pipián de venado del Estado de Campeche, México. 2 kilo venado 1/2 kilo masa 1/4 kilo pepita molida con recado de pipián 5 tomates 1 ramita de epazote sal Para preparar pipián de venado hay que cortar el venado en piezas y cocerlas en agua con sal. Deshacer en agua la pepita molida […]
Tzanchac
Receta tradicional de tzanchac del Estado de Campeche, México. 500 g carne de res en trozos 300 g huesos de pecho de res en trozos 10 tazas de agua 10 pimientas gruesas 8 calabacitas en trozos 4 elotes en trozos 3 dientes de ajo asados 2 cebollas asadas limones rebanados sal Salpicón 6 ramitas de […]