Esta receta mexicana de Cuitlacoche estofado de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 250 g cuitlacoche 2 chiles poblanos 1 cebolla de tamaño regular 1 ramita de epazote manteca o aceite sal Para preparar cuitlacoche estofado hay que limpiar el cuitlacoche con un trapo húmedo y cortarlo en trozos pequeños. Asar los chiles, desvenarlos y […]
Recetas mexicanas
Albóndigas de pescado
Receta mexicana de Albóndigas de pescado del Estado de Guanajuato, México. 250 g huachinango 250 g papas 1/2 litro de agua 6 cucharadas de aceite 2 huevos 2 pimientas gruesas 1 cebolla 1 hoja de laurel 1 lechuga aceite pan molido vinagre pimienta sal Para preparar albóndigas de pescado hay que cocer el pescado en […]
Pescado al horno
Esta receta mexicana de Pescado al horno de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 1 robalo entero (2 kilo) 100 g aceitunas 100 g alcaparras 2 dientes de ajo 2 jitomates grandes 1 cebolla en rebanadas delgaditas 1 latita de chiles morrones 1 ramita de hierbabuena 1 ramita de perejil 1 limón aceite de oliva […]
Capón de bagre
Esta receta mexicana de Capón de bagre de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 1 bagre limpio (1 1/2 kilo) 25 tomates verdes 8 xoconostles, sin cascara y sin semillas 4 chiles guajillo 1 cebolla cilantro Para preparar capón de bagre hay que picar los tomates, los xoconostles, el cilantro y la cebolla; freírlos en […]
Bagre
Receta mexicana de Bagre del Estado de Guanajuato, México. 1 bagre limpio (1 1/2 kilo) 1/2 vaso de vino blanco 1/4 taza de aceite de oliva 4 naranjas (el jugo) 4 ajos 1 cebolla grande pimienta sal Para preparar bagre hay que colocar el pescado en un recipiente refractario; agregarle el jugo de naranja, aceite […]