Recetas mexicanas

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Recetas con pera

pera - Prepara ricas comidas mexicanas con pera con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan pera como ingrediente:

Tuxtepecano

Receta mexicana de Tuxtepecano del Estado de México.

  • 1/2 kilo jitomates
  • 1/2 kilo tomates verdes
  • 1/4 kilo carne de puerco, en trocitos
  • 1/4 kilo carne de res, en trocitos
  • 1/4 litro de pulque
  • 8 piezas de pollo
  • 3 manzanas
  • 3 peras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 plátano macho (con cáscara)
  • aceite
  • cebolla picada
  • chile verde
  • pimienta
  • sal

Para preparar tuxtepecano hay que cocer la carne de puerco y la de res; freirías después con el pollo crudo, a que doren. Moler jitomates y tomates asados con los chiles. Incorporar esta salsa a la carne. Agregar manzanas y peras picadas (con cáscara), y el plátano macho rebanado, también con cáscara. Añadir el pulque, la pimienta, cebolla, ajos y sal al gusto; cocer a fuego suave. Retirar del fuego cuando la carne esté cocida; la preparación debe quedar caldosa. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, carne de puerco, carne de res, cebolla, chile, chile verde, jitomate, manzana, pera, pimienta, plátano macho, pollo, pulque, salsa, tomate, tomate verdeEsta receta mexicana de Tuxtepecano fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado: México
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Esta receta mexicana tiene 2.2 estrellas de 101 cocinero/s.
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Dulce de pera

Esta receta mexicana de Dulce de pera de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo peras
  • 750 g azúcar
  • 1/2 litro de agua
  • 3 limones (el jugo)
  • 1 raja de canela

Para preparar dulce de pera hay que pelar las peras y cortarlas a la mitad; rociar el jugo de limón. Mezclar agua, azúcar y canela y poner en el fuego; al soltar el hervor, incorporar las peras. Dejar en el fuego hasta que las frutas estén suaves y la miel espesa. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: azúcar, canela, frutas, jugo de limón, limón, miel, peraEsta receta mexicana de Dulce de pera fue publicado en: Dulces, Hidalgo, México, Postres, RecetasEstado: Hidalgo
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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 25 cocinero/s.
Más información sobre: Dulce de pera - Recetas con peraDulce de pera

Peras prensadas

Esta receta mexicana de Peras prensadas de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 12 peras grandes
  • 2 kilo de azúcar
  • 2 litros de agua de sal
  • papel encerado
  • papel aluminio

Para preparar peras prensadas hay que pelar las peras y partirlas por la mitad; ponerlas en el agua de sal. Preparar la miel a punto de espejo con el azúcar y un cuarto de litro de agua, y poner ahí las peras, después de haberlas enjuagado del agua de sal. Dejarlas hervir durante seis horas, agregando chorritos de agua de vez en cuando; deben hervir a fuego lento. Cuando estén bien caladas, dejar espesar la miel. Sacarlas después y acomodarlas al sol en una charola, volteándolas para que se sequen bien, hasta que se les haga costrita. Ya secas, revolearlas y presionarlas en azúcar granulada, de modo que tomen el azúcar. Envolverlas en cuadritos de papel encerado y luego en papel aluminio. Dejarles el tallito para rematar la envoltura. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: azúcar, miel, peraEsta receta mexicana de Peras prensadas fue publicado en: Dulces, Frutas, México, Michoacán, Postres, RecetasEstado: Michoacán
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Pollo en huerto

Esta receta mexicana de Pollo en huerto de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 pollo
  • 4 duraznos
  • 4 jitomates
  • 3 manzanas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 elotes tiernos
  • 2 peras
  • 1 cebolla
  • 1 membrillo
  • 1 rama de perejil
  • hierbas de olor

Para preparar pollo en huerto hay que cocer el pollo partido en raciones. Freír el elote ligeramente; agregarle los jitomates, cocidos y molidos con ajo y cebolla. Añadir enseguida la fruta picada, a que dé un hervor. Agregar el pollo en raciones, las hierbas de olor y el perejil; debe quedar un caldillo espeso. Agregar un poco del caldo del propio pollo para que acabe de cocerse. Se sirve caliente. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: ajo, caldo, cebolla, durazno, elote, hierbas de olor, jitomate, manzana, membrillo, pera, perejil, pollo, tomateEsta receta mexicana de Pollo en huerto fue publicado en: Aves, Frutas, Guanajuato, México, RecetasEstado: Guanajuato
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Esta receta mexicana tiene 3.2 estrellas de 17 cocinero/s.
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Cocido estilo San Cristóbal

Receta tradicional de cocido estilo San Cristóbal de Chiapas, México.

  • 3/4 kilo costilla de res
  • 3 zanahorias
  • 2 calabacitas
  • 2 chayotes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 elotes en trozos
  • 2 plátanos machos verdes
  • 1 camote
  • 1 cebolla picada
  • 1 cueza
  • 1 tomate picado
  • 1 rama de cilantro
  • 1 rama de hierbabuena
  • 1/2 col
  • 1/2 taza de ejotes picados
  • tuétano para el sabor
  • peras o duraznos
  • chile
  • sal

Para preparar cocido estilo San Cristóbal hay que cocer la carne junto con los elotes, tomates, cebolla, ajos y sal. En lugar de costilla, puede combinarse aguayón, falda y chambarete. Cuando la carne esté medio cocida, agregar las verduras limpias (primero las que tardan más en cocerse). Añadir la rama de cilantro y la hierbabuena. Retirar del fuego. Esta receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: ajo, calabacita, camote, carne, cebolla, chambarete, chayóte, chile, cilantro, col, costilla, costilla de res, cueza, durazno, ejotes, elote, hierbabuena, pera, plátano macho, plátano verde, tomate, tuétano, zanahoriaEsta receta mexicana de Cocido estilo San Cristóbal fue publicado en: Carnes, Chiapas, Cocidos, México, Pucheros, Recetas, VerdurasEstado: Chiapas
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Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 70 cocinero/s.
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pera - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con pera

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