Ensalada de nabos

Esta receta mexicana de Ensalada de nabos de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

• 1/4 kilo nabos cocidos
• 1/4 kilo zanahorias cocidas
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 taza de aceitunas deshuesadas
• 1/4 taza de aceite
• 1/8 taza de vinagre
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de cominos
• chiles jalapeños en vinagre

Para preparar ensalada de nabos hay que picar en cuadritos los nabos y las zanahorias con cuidado para que no se desbaraten. Agregar chiles y aceitunas picadas, orégano, cominos, aceite, vinagre, cebolla y ajos. Mezclar y servir. La receta alcanza para 6 raciones.