Esta receta mexicana de Col en rollos del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1 col grande 1 taza de salsa de jitomate, sazonada 2/2 taza de papa, cocida y picada 8 cucharadas de zanahoria rallada 6 cucharadas de aceite 6 cucharadas de cebolla picada 6 cucharadas de nuez picada 3 cucharadas de perejil […]
Verduras
Col morada a la reina
Receta mexicana de Col morada a la reina del Estado de México. 6 tazas de col morada, rebanada finamente 2 tazas de agua 1/2 taza de aceitunas 50 g mantequilla 3 cucharadas de cebolla, finamente picada 3 cucharadas de perejil, finamente picado 3 perones 2 aguacates 1 cebolla rebanada hojas de lechuga romanita sal Para […]
Brécoles con crema
Receta mexicana de Brécoles con crema del Estado de México. 1 kilo brécoles (broccoli) 1/2 taza de crema 1/2 taza de leche 1/2 taza de perejil picado 1 diente de ajo 1/2 cebolla mantequilla sal Para preparar brécoles con crema hay que cocer los brécoles, con ajo y cebolla, en agua suficiente. Engrasar con mantequilla […]
Calabacitas en asado
Esta receta mexicana de Calabacitas en asado del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo calabacitas 1/2 kilo jitomates picados 1/2 kilo papas 1/4 kilo hongos limpios 6 cucharadas de aceite 1 cebolla 1 diente de ajo hierbas de olor sal Para preparar calabacitas en asado hay que picar las calabacitas, las papas […]
Hongos en chile pasilla
Esta receta mexicana de Hongos en chile pasilla del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo hongos limpios 1/2 kilo tomates verdes 4 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cebolla picada 1 diente de ajo, picado chiles pasilla sal Para preparar hongos en chile pasilla hay que desvenar, remojar y moler los chiles […]
Berenjena encebollada
Esta receta mexicana de Berenjena encebollada del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo berenjenas 1 taza de caldo o de agua 4 cucharadas de aceite 3 cucharadas de perejil 2 cebollas grandes sal Para preparar berenjena encebollada hay que rebanar las cebollas en rodajas; acitronarlas luego en aceite caliente. Agregar las berenjenas, […]
Crema de calabacitas
Receta mexicana de Crema de calabacitas del Estado de México. 1/2 kilo calabacitas 1 litro de caldo de pollo 1/2 litro de leche 1/4 barrita de mantequilla pimienta sal Para preparar crema de calabacitas hay que lavar las calabacitas y quitarles las puntas; ponerlas a cocer en el caldo. Licuarlas, ya cocidas, con un poco […]
Sopa de cebolla
Esta receta mexicana de Sopa de cebolla del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1 1/2 litros de caldo 1 taza de queso rallado 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina 1 cucharadita de semillas de alcaravea (opcional) 6 rebanadas de pan francés, tostadas 4 cebollas limpias, rebanadas jugo de limón (unas gotas) […]