Esta receta mexicana de Ensalada de nabos de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 1/4 kilo nabos cocidos 1/4 kilo zanahorias cocidas 2 cucharadas de cebolla picada 1/2 cucharadita de orégano 1/2 taza de aceitunas deshuesadas 1/4 taza de aceite 1/8 taza de vinagre 2 dientes de ajo 1 pizca de cominos chiles jalapeños en […]
Colima
Guacamole
Esta receta mexicana de Guacamole de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 1 cucharadita de cebolla picada 3 aguacates 1 granada chile limón sal Para preparar guacamole hay que machacar el aguacate con un tenedor de madera para que no se manche. Pelar la granada. Incorporar cebolla, chile, limón y los granos de la granada […]
Lengua en salsa de cacahuate
Esta receta mexicana de Lengua en salsa de cacahuate de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo lengua de res cocida 100 g aceitunas 3 cucharadas de cebolla picada 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de crema de cacahuate 1/4 cucharada de ajo en polvo 1 1/2 tazas de puré de jitomate Para preparar […]
Torta de coles
Receta mexicana de Torta de coles del Estado de Colima, México. 300 g jitomate 3 cucharadas de ajonjolí 3 cucharadas de tuétano 3 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de cebolla 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de perejil picado 1 taza de garbanzos (opcional) 2 dientes de ajo 2 huevos 1 col separada en ramitos […]
Caviar mexicano
Esta receta mexicana de Caviar mexicano de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 2 tazas de caldo 10 nopales tiernos 6 huevos 2 dientes de ajo 2 jitomates 1 cebolla 1 rama de cilantro aceite chile seco (morita o de árbol) sal Para preparar caviar mexicano hay que limpiar y cortar en cuadritos los nopalitos; […]
Chanfaina
Receta mexicana de Chanfaina del Estado de Colima, México. 1/2 kilo hígado de carnero 1/2 kilo bofe de carnero 150 g jamón en tiras 100 g manteca o aceite 1 cucharada de ajonjolí tostado 1 cucharadita de azúcar 1/4 taza pequeña de alcaparras 1 1/2 litro de caldo 3 piezas de chorizo seco 16 aceitunas […]
Amarillo
Esta receta mexicana de Amarillo de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo pierna con hueso 1/4 kilo ejotes 100 g chiles costeños 100 g masa 10 tomates verdes de cáscara 2 chayotes 2 hojas de hierbasanta 2 papas ajo comino limón manteca sal Para preparar amarillo hay que cocer la pierna con hueso, […]
Manchamanteles
Receta mexicana de Manchamanteles del Estado de Colima, México. 2 pollos en piezas 1/2 kilo lomo de cerdo cortado en tiras 1/4 kilo chícharos cocidos 750 g jitomates asados y sin semillas 6 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cacahuates pelados y fritos 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de vinagre 2 rebanadas de pan […]