Receta mexicana de torta bretona del Estado de Puebla, México. 250 g azúcar 250 g harina 250 g mantequilla 1/2 litro de leche 1 cucharada de polvo para hornear 1 cucharada de ron 6 huevos 1 hoja de laurel 1 hoja de naranjo 1 raja de canela pasas, al gusto Para preparar torta bretona hay […]
Dulces
Panqué de papa
Receta de panqué de papa del Estado de Puebla, México. 1/2 kilo papa cocida, prensada 75 g mantequilla 3/4 taza de azúcar 6 huevos, (darás y yemas separadas) ralladura de un limón Para preparar panqué de papa hay que batir las claras a punto de turrón. Agregar las yemas; enseguida la papa, batiendo hasta que […]
Panqué Magdalena
Esta receta sabrosa de panqué Magdalena proviene del Estado de Puebla, México. 250 g azúcar 250 g harina 250 g mantequilla derretida 6 huevos enteros 4 claras de huevo Para preparar panqué Magdalena hay que batir la mantequilla y el azúcar; agregar los seis huevos, uno a uno, hasta que esponje; añadir las claras batidas […]
Panqué de muerto
Receta mexicana de panqué de muerto de Puebla, México, con los siguientes ingredientes: 1/2 kilo azúcar 112 kilo harina 250 g manteca 250 g mantequilla 1 taza de pulque 1/4 taza de ron o licor 2 cucharadas de polvo para hornear 1 cucharada de ralladura de naranja 8 huevos jugo de una naranja Para preparar […]
Pan de muerto
Receta de pan de muerto del Estado de Puebla, México. 300 g harina de trigo 100 g mantequilla 75 g azúcar 25 g manteca 10 g levadura 6 huevos 1 cucharada de agua de azahar 1 cucharada de anís 1 huevo para barnizar 1 pizca de sal flor de cempasúchil manteca Para preparar pan de […]
Horchata de arroz
Receta tradicional de horchata de arroz de Campeche, México. Horchata es una bebida muy típica mexicana. 100 g arroz 3 tazas de agua 1 taza de azúcar 1 raja de canela canela en polvo Para preparar horchata de arroz hay que enjuagar el arroz y remojarlo durante veinticuatro horas en tres tazas de agua y […]
Gelatina de mamey colorado
Esta receta de gelatina de mamey colorado proviene de Campeche, México. 200 g azúcar 2 sobres de grenetina 1 mamey mediano 1/2 litro de agua Para preparar gelatina de mamey colorado hay que hervir la mitad del agua y agregar el azúcar. Hidratar la grenetina y añadirla al agua con azúcar; retirar del fuego y […]
Pasta de chicozapote
Receta de pasta de chicozapote de Campeche, México con los siguientes ingredientes: 1 kilo chicozapote 1 kilo azúcar 30 g agar-agar (en lugar de gelatina) 1 litro de agua Para preparar pasta de chicozapote hay que hervir el agua con el azúcar y el agar-agar diluido en agua. Añadir la pulpa del chicozapote; hervir de […]