Receta mexicana de Sopa gratinada de cebolla del Estado de Baja California. 50 g mantequilla 6 rebanadas de pan francés tostado (bolillo) 5 tazas de caldo 1/4 taza de queso rallado 3 cebollas grandes, en rebanadas 1 botella de cerveza clara 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de harina pimienta sal Para preparar sopa gratinada […]
Recetas mexicanas
Caldo de queso
Esta receta mexicana de Caldo de queso del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes: 5 tazas de caldo de pollo 1 taza de queso tipo Chihuahua, cortado en cuadritos 2 cucharadas de cebolla picada 2 jitomates pelados y picados 2 papas peladas, cortadas en cuadritos aceite chiles cuaresmeños en rajas pimienta sal Para […]
Sopa de bolitas de masa
Receta mexicana de Sopa de bolitas de masa del Estado de Baja California. 1 1/2 litro de caldo 400 g jitomates 150 g masa para tortillas 20 g mantequilla 1/8 litro de leche 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de perejil picado 2 aguacates 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 huevo pimienta sal Para […]
Sopa de almejas
Receta mexicana de Sopa de almejas del Estado de Baja California. 3 docenas de almejas 2 cucharadas de arroz 2 cucharadas de cebolla picada 1 jitomate grande 6 gotas de salsa Tabasco sal Para preparar sopa de almejas hay que lavar las almejas con agua fría ; dejarlas remojar. Darles un hervor en litro y […]
Caldo de pescado
Esta receta mexicana de Caldo de pescado del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes: 3 cabezas grandes de pescado 2 cucharadas de aceite 1 cucharada grande de vinagre 10 pimientas enteras 3 limones 2 clavos 2 jitomates 1 cebolla 1 hojita de laurel 1 zanahoria ramitas de epazote sal Para preparar caldo de […]