Quintoniles encebollados

Esta receta mexicana de Quintoniles encebollados del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

• 1 kilo quintoniles limpios
• 1/2 taza de caldo
• 2 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cebollas rebanadas
• sal

Para preparar quintoniles encebollados hay que quitar los tallos gruesos a los quintoniles y lavarlos muy bien. Acitronar ajos y cebollas en el aceite. Agregar los quintoniles, mover de vez en cuando; agregar el caldo y sazonar al gusto. Cocer a fuego lento; cuando reseque, servir. La receta alcanza para 6 raciones.