Panecitos

Esta receta mexicana de Panecitos de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

• 500 g harina
• 300 g azúcar
• 250 g nata
• 4 huevos
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1 cucharada de vainilla
• leche

Para preparar panecitos hay que acremar la nata; agregar enseguida el azúcar y los huevos, sin dejar de batir. Añadir la harina (previamente cernida con el polvo para hornear) y la vainilla; revolver. En caso necesario, agregar un poco de leche para obtener una pasta suave. Verter en moldecitos engrasados. Hornear a 300° C, durante treinta minutos aproximadamente. La receta alcanza para 8 raciones.