Recetas mexicanas

comidas tradicionales de México

Panuchos - Recetas mexicanas
Panuchos
Empanadas de res - Recetas mexicanas
Empanadas de res
Empanadas de res - Recetas mexicanas
Recetas de verduras
  • Recetas mexicanas
    • Recetas más recientes
    • Recetas mexicanas fáciles de preparar
    • Recetas
      • Recetas de Albóndigas
      • Recetas de antojitos
      • Recetas de budines – Budín
      • Recetas de flores
      • Recetas de galletas
      • Recetas mas ricas
      • Partes del carne
      • Recetas saludables
    • Receta mexicana
    • Recetas Mexicanas
    • Recetas mexicanas tradicionales
    • Recetas mexicanas – Ingredientes
  • Ingredientes
  • Recetas con chile
  • Recetas por regiones
    • Baja California
    • Campeche
    • Chiapas
    • Colima
    • Guanajuato
    • Hidalgo
    • México
    • Michoacán
    • Nuevo León
    • Oaxaca
    • Puebla
    • Tabasco
    • Tlaxcala
    • Veracruz
    • Yucatán
    • Zacatecas
    • Recetas mexicanas por estado
  • Mapa del sitio

Recetas con seso

seso - Prepara ricas comidas mexicanas con seso con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan seso como ingrediente:

Torta de coles

Receta mexicana de Torta de coles del Estado de Colima, México.

  • 300 g jitomate
  • 3 cucharadas de ajonjolí
  • 3 cucharadas de tuétano
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de cebolla
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 taza de garbanzos (opcional)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 1 col separada en ramitos
  • 1 par de sesos cocidos

Para preparar torta de coles hay que cocer la col y los garbanzos, por separado. Picar la col y freír en manteca; añadir jitomates y la cebolla frita aparte, con dientes de ajo, perejil y vinagre. Batir los huevos y mezclarlos con la preparación anterior; agregar allí mismo el tuétano y los sesos cocidos y picados. Untar huevo batido, añadir ajonjolí y cocer en el horno. Servir con caldillo de jitomate. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: ajo, ajonjolí, cebolla, clara de huevo, col, garbanzo, huevo, jitomate, manteca, perejil, seso, tomate, tuétano, vinagreEsta receta mexicana de Torta de coles fue publicado en: Colima, México, Recetas, VerdurasEstado: Colima
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 21 cocinero/s.
Más información sobre: Torta de coles - Recetas con sesoTorta de coles

Chocolomo

Esta receta sabrosa de chocolomo proviene del Estado de Campeche y lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 kilo lomo de res
  • 1/2 kilo corazón
  • 1/2 kilo hígado
  • 1 rabo (la parte gruesa)
  • 1 riñón
  • 1 seso
  • 2 cabezas de ajo
  • 2 cucharadas de pimienta
  • quebrada (no molida)
  • 1 rama de cilantro
  • 1 ramita de hierbabuena
  • 1 ramita de orégano
  • sal

Salpicón

  • 4 chiles habaneros
  • 3 naranjas agrias
  • 2 cebollas
  • cilantro
  • rábanos
  • sal

Para preparar chocolomo hay que hervir agua con sal, pimienta quebrada, ajos machacados, hierbabuena, orégano y cilantro. Agregar la carne; esperar a que vuelva a hervir para añadir las menudencias a fin de que el hígado no ennegrezca el caldo (cuidar que el seso no se despedace). Cocinar a fuego lento; sacar y cortar las menudencias en pedazos; servirlas con el salpicón (no revolver el caldo al servir el chocolomo). Lavar bien el riñon; eliminar la parte del centro (blanca y gruesa) y cuidar de no despedazarlo. Para preparar el salpicón se deben picar finamente los chiles, cebollas, cilantro y rábanos; mezclar con el jugo de naranja y sazonar con sal. Rinde 20 raciones.

Otra receta de chocolomo de Tabasco

Ingredientes: ajo, caldo, carne, cilantro, corazón, hierbabuena, hígado, lomo, lomo de res, naranja, orégano, pimienta, quebrada, rabo, riñon, sesoEsta receta mexicana de Chocolomo fue publicado en: Campeche, Carnes, México, Recetas, SalsasEstado: Campeche
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 97 cocinero/s.
Más información sobre: Chocolomo - Recetas con sesoChocolomo

Mone de seso

  • carne de res (igual proporción que la del seso)
  • 2 tomates
  • 1 seso de res
  • 1 cebolla chica
  • 1 chile picante (blanco)
  • 2 hojas de momo o acuyo
  • 1 hoja de plátano
  • sal

Picar en trocitos los sesos, la carne, el tomate, la cebolla y el chile; revolver. Hacer un tamal y envolverlo con hojas de plátano y de momo o acuyo. Cocer en un recipiente con medio litro de agua durante una hora o media hora en olla de presión. Rinde 4 raciones.

Ingredientes: carne, carne de res, cebolla, chile, chile blanco, chile picante, hojas de acuyo, hojas de momo, hojas de plátano, seso, seso de res, tomateEsta receta mexicana de Mone de seso fue publicado en: Antojitos, Carnes, Entradas, México, Recetas, Tabasco, TamalesEstado: Tabasco
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2 estrellas de 6 cocinero/s.
Más información sobre: Mone de seso - Recetas con sesoMone de seso

Mone de riñones

  • 1 riñon de res
  • 1 seso de res
  • 1/4 kilo pulpa de cerdo
  • 1 chile dulce
  • 1/4 cebolla chica
  • 1/4 chile blanco (güerito)
  • 1 tomate
  • 5 hojas de momo tiernas
  • 1 manojo de cebollín
  • sal

Picar en crudo los riñones desflemados, los sesos y la pulpa de cerdo. Picar los demás ingredientes y mezclarlos con la carne, sazonar con sal; colocar en una hoja blanca de tó la preparación anterior. Envolver y cocer a baño María. Rinde 6 raciones.

Ingredientes: carne, carne de res, cebolla, cebollín, cerdo, chile, chile blanco, chile dulce, chile güerito, hoja de tó, hojas de momo, pulpa de cerdo, riñon, seso, seso de res, tomateEsta receta mexicana de Mone de riñones fue publicado en: Antojitos, Carnes, Entradas, México, Recetas, TabascoEstado: Tabasco
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 3 estrellas de 4 cocinero/s.
Más información sobre: Mone de riñones - Recetas con sesoMone de riñones
Recetas mexicanas | Recetas con seso

seso - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con seso

Recetas mexicanas

  • Antojitos
  • Arroces
  • Aves
  • Baja California
  • Bebidas
  • Caldos
  • Campeche
  • Carnes
  • Chiapas
  • Cocidos
  • Colima
  • Cremas
  • Dulces
  • Empanadas
  • Enchiladas
  • Ensaladas
  • Entradas
  • Frutas
  • Guanajuato
  • Guisos
  • Helados
  • Hidalgo
  • Hongos
  • Huevos
  • Mariscos
  • México
  • México
  • Michoacán
  • Moles
  • Nuevo León
  • Oaxaca
  • Panes
  • Panuchos
  • Pasta
  • Pescados
  • Postres
  • Pucheros
  • Puebla
  • Quesadillas
  • Recetas
  • Salsas
  • Sopas
  • Tabasco
  • Tacos
  • Tamales
  • Tlaxcala
  • Tortas
  • Tortillas
  • Usarios
  • Veracruz
  • Verduras
  • Yucatán
  • Zacatecas

Cocina por regiones

  • Baja California (78)
  • Campeche (88)
  • Chiapas (81)
  • Colima (77)
  • Guanajuato (81)
  • Hidalgo (81)
  • México (86)
  • Michoacán (89)
  • Nuevo León (70)
  • Oaxaca (84)
  • Puebla (91)
  • Tabasco (107)
  • Tlaxcala (76)
  • Veracruz (116)
  • Yucatán (86)
  • Zacatecas (88)

© Simon Feiertag | Contacto | Recetas mexicanas - Comidas tradicionales de México: www.recetas-mexicanas.org

Cookies en www.recetas-mexicanas.org
Utilizamos cookies para optimizar nuestro sitio web y servicio.
Functional Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistica
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt. Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
Optionen verwalten Dienste verwalten Anbieter verwalten Lese mehr über diese Zwecke
Vorlieben
{title} {title} {title}