Sabrosa receta mexicana de cazón frito de Campeche, México (Península de Yucatán) 1 kilo cazón en trozos 1/2 kilo tomate 1 chile habanero 1/2 cebolla 1/2 cebolla verde aceite epazote limón sal Para preparar cazón frito hay que cocer el cazón en agua con sal, cebolla y epazote. Deshuesar el cazón y quitarle el pellejo. […]
Recetas mexicanas con limón
12 huevos 24 cucharadas de azúcar 420 g harina una cascarita de limón Batir las claras a punto de turrón; agregar azúcar poco a poco, las yemas de huevo, la cascarita de limón y, por último, la harina en pequeñas cantidades; revolver suavemente después de cada adición. Hornear a fuego mediano. Rinde 8 raciones. 1 kilo guayabas maduras 1 kilo azúcar 4 rajas de canela 3 hojas de higo 3 limones (el jugo) Lavar las guayabas, partirlas a la mitad y extraer las semillas; remojar en agua con jugo de limón para evitar que se oxiden. Para preparar el almíbar, hervir un litro de agua con canela en rajas […] 3 tazas de hojas de chaya cocidas 3 cucharadas de cebolla picada 3 cucharadas de pimientos verdes picados 1 cucharada de pimiento rojo picado pimienta jugo de limón sal Freír los pimientos morrones y la cebolla; agregar la chaya picada, sal, pimienta y jugo de limón. Calentar todo muy bien. Rinde 6 raciones. 1 kilo chaya 1/4 cebolla rebanada pimienta limón sal Cocer la chaya y cortarla a lo largo; agregar la cebolla en rebanadas. Sazonar con sal, pimienta y limón al gusto. Rinde 6 raciones. 1/2 kilo chaya 1/2 kilo zanahoria (o la verdura que se desee) jugo de limón pimienta sal Cocer la chaya y cortarla en tiras largas. Rebanar la zanahoria cocida; revolverla con la chaya y sazonar con limón, sal y pimienta. Rinde 6 raciones. 1 kilo mondongo en trocitos 2 patitas de res limpias 1/4 kilo garbanzos pelados 2 elotes pelados en trocitos 2 plátanos machos en rebanadas 2 tomates asados y pelados 1 cabeza de ajo asada 1 calabaza verde en trozos 1 cebolla asada 1 pimiento rojo asado (o chile dulce) 10 pimientas de Tabasco 5 pimientas […] 1 armadillo (tamaño regular) 4 limones 3 cabezas de ajo 3 naranjas agrias 20 g pimientas de Castilla comino sal Armadillos son animales protegidos y vías de extinción. No lo comes! En lugar de armadillo puedes usar carne de res. Moler en molcajete ajo, pimienta y sal; agregar jugo de limón y de naranja agria; […]
limón - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con limón con las sigientes recetas de México. Panetela suprema
Orejas de guayaba
Chaya con pimientos verdes
Chaya en ensalada
Chaya con verduras
Mondongo con garbanzos
Armadillo a la parrilla (Jueche)