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Recetas con harina de arroz

harina de arroz - Prepara ricas comidas mexicanas con harina de arroz con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan harina de arroz como ingrediente:

Chilayo de puerco

Esta receta mexicana de Chilayo de puerco de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne de espinazo de puerco
  • 1/4 kilo tomate verde
  • 9 cominos
  • 6 chiles guajillo
  • 2 cucharadas de harina de arroz
  • ajos
  • sal

Para preparar chilayo de puerco hay que cocer la carne partida en trozos con la harina de arroz. Agregar los chiles guajillo remojados en agua caliente y molidos con los tomates, comino y ajo. Agregar sal al gusto. Dejar hervir hasta que la carne se suavice, procurando que le quede bastante caldillo. Servir con morisqueta (arroz blanco cocido al vapor). La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , Esta receta mexicana de Chilayo de puerco fue publicado en: Antojitos, Colima, Entradas, México, RecetasEstado:
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Panqué de arroz

Receta mexicana de Panqué de arroz del Estado de Tlaxcala, México.

  • 12 huevos
  • 500 g harina de arroz
  • 500 g mantequilla
  • 350 g azúcar

Para preparar panqué de arroz hay que batir las claras a punto de turrón. Agregar las yemas una por una, alternando con cucharadas de azúcar. Añadir poco a poco la harina cernida y la mantequilla fundida. Verter en un molde engrasado y hornear a temperatura media. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: , , , , Esta receta mexicana de Panqué de arroz fue publicado en: Dulces, México, Postres, Recetas, TlaxcalaEstado:
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Tamales de coco

Esta receta mexicana de Tamales de coco de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 300 g harina para tamales
  • 250 g harina de arroz
  • 225 g azúcar
  • 25 g manteca
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de frutas cubiertas
  • 2 manojos de hojas de maíz
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal

Para preparar tamales de coco hay que batir la manteca; cuando blanquee, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que se esponje. Incorporar las harinas y el polvo para hornear, la leche y la sal que se tome con la punta de un cuchillo. Batir vigorosamente; añadir coco rallado, pasas y frutas picadas. Poner cucharadas de esta pasta en las hojas de maíz previamente remojadas y escurridas. Cocer a vapor durante una hora. La receta alcanza para 15 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Tamales de coco fue publicado en: Antojitos, Entradas, México, Recetas, Tamales, ZacatecasEstado:
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Tamales de almendra

Receta mexicana de Tamales de almendra del Estado de Zacatecas, México.

  • 300 g harina de maíz
  • 250 g azúcar
  • 250 g harina de arroz
  • 200 g mantequilla
  • 150 g almendras
  • 1/4 litro de leche
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • hojas secas de maíz

Para preparar tamales de almendra hay que batir la mantequilla y, cuando blanquee, añadir azúcar, almendras molidas con leche y las harinas cernidas con el polvo para hornear. Batir vigorosamente. En cada hoja de maíz, previamente remojada y escurrida, colocar una capa de esta masa y un poco de relleno. Envolver y cocer a vapor durante una hora. La receta alcanza para 15 raciones.

Relleno

  • 5 yemas
  • 1/2 litro de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 raja de canela

Mezclar las yemas, azúcar, harina, leche y canela. Revolver muy bien y poner al fuego, sin dejar de mover, hasta ver el fondo del cazo. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Tamales de almendra fue publicado en: Antojitos, Entradas, México, Recetas, Tamales, ZacatecasEstado:
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Pastel de elote

Receta mexicana de Pastel de elote del Estado de Michoacán, México.

  • 200 g azúcar
  • 100 g harina de arroz
  • 1/4 litro de crema
  • 5 elotes grandes
  • 5 huevos
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 barra de mantequilla

Para preparar pastel de elote hay que desgranar los elotes y molerlos en la licuadora, en crudo. Aparte, batir las claras a punto de turrón. Batir las yemas, agregar las claras con los elotes molidos y la mantequilla fundida a baño María; la harina de arroz, cernida con el polvo para hornear, el azúcar y la crema. Revolver muy bien. Incorporar a un molde engrasado y enharinado, y cocer a calor mediano. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , Esta receta mexicana de Pastel de elote fue publicado en: Dulces, México, Michoacán, Postres, RecetasEstado:
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