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Recetas con durazno

durazno - Prepara ricas comidas mexicanas con durazno con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan durazno como ingrediente:

Pastel borracho con crema y duraznos

Esta receta mexicana de Pastel borracho con crema y duraznos del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1 taza azúcar
  • 3/4 taza harina
  • 1/4 taza fécula de maíz
  • 2 cucharadas agua
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 1 cucharadita vainilla

Para preparar pastel borracho con crema y duraznos hay que separar las yemas y las claras; batir las claras a punto de turrón. Batir las yemas hasta que acremen e incorporar la mitad de las claras; alternar con agua y jugo de limón; seguir batiendo. Añadir los ingredientes secos (fécula de maíz, harina, azúcar, polvo para hornear) y, al final, la vainilla y el resto de las claras. Verter en un molde rectangular, engrasado. Hornear a 220°C, durante treinta minutos (hasta que, al introducir un palillo, éste salga seco); cuidar que el pan no se dore. La receta alcanza para 8 raciones.

Crema para pastel borracho

  • 1 taza leche evaporada
  • 5 cucharadas agua
  • 4 cucharadas ron
  • 1 cucharadita vainilla
  • 3 yemas de huevo

Mezclar las yemas de huevo, el agua, la leche y el ron. Colocar la mezcla a baño María, moviendo constantemente para que no se pegue, hasta que se espese. Añadir la vainilla y dejar enfriar.

Almíbar

  • 1 taza de agua
  • 1 taza de duraznos en almíbar
  • ron, al gusto

Colar los duraznos y mezclar el almíbar con agua y ron. Dividir el pan en cuadros e impregnarlos de almíbar; cubrirlos con la crema. Colocar medio durazno en el centro de cada cuadro. Refrigerar antes de servir.

Ingredientes: azúcar, crema, durazno, duraznos en almíbar, harina, huevo, leche, leche evaporada, palillo, pan, polvo para hornear, ron, vainilla, yemaEsta receta mexicana de Pastel borracho con crema y duraznos fue publicado en: Baja California, Dulces, Frutas, México, Postres, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 57 cocinero/s.
Más información sobre: Pastel borracho con crema y duraznos - Recetas con duraznoPastel borracho con crema y duraznos

Pollo en huerto

Esta receta mexicana de Pollo en huerto de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 pollo
  • 4 duraznos
  • 4 jitomates
  • 3 manzanas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 elotes tiernos
  • 2 peras
  • 1 cebolla
  • 1 membrillo
  • 1 rama de perejil
  • hierbas de olor

Para preparar pollo en huerto hay que cocer el pollo partido en raciones. Freír el elote ligeramente; agregarle los jitomates, cocidos y molidos con ajo y cebolla. Añadir enseguida la fruta picada, a que dé un hervor. Agregar el pollo en raciones, las hierbas de olor y el perejil; debe quedar un caldillo espeso. Agregar un poco del caldo del propio pollo para que acabe de cocerse. Se sirve caliente. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: ajo, caldo, cebolla, durazno, elote, hierbas de olor, jitomate, manzana, membrillo, pera, perejil, pollo, tomateEsta receta mexicana de Pollo en huerto fue publicado en: Aves, Frutas, Guanajuato, México, RecetasEstado: Guanajuato
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Esta receta mexicana tiene 3.2 estrellas de 17 cocinero/s.
Más información sobre: Pollo en huerto - Recetas con duraznoPollo en huerto

Cocido estilo San Cristóbal

Receta tradicional de cocido estilo San Cristóbal de Chiapas, México.

  • 3/4 kilo costilla de res
  • 3 zanahorias
  • 2 calabacitas
  • 2 chayotes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 elotes en trozos
  • 2 plátanos machos verdes
  • 1 camote
  • 1 cebolla picada
  • 1 cueza
  • 1 tomate picado
  • 1 rama de cilantro
  • 1 rama de hierbabuena
  • 1/2 col
  • 1/2 taza de ejotes picados
  • tuétano para el sabor
  • peras o duraznos
  • chile
  • sal

Para preparar cocido estilo San Cristóbal hay que cocer la carne junto con los elotes, tomates, cebolla, ajos y sal. En lugar de costilla, puede combinarse aguayón, falda y chambarete. Cuando la carne esté medio cocida, agregar las verduras limpias (primero las que tardan más en cocerse). Añadir la rama de cilantro y la hierbabuena. Retirar del fuego. Esta receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: ajo, calabacita, camote, carne, cebolla, chambarete, chayóte, chile, cilantro, col, costilla, costilla de res, cueza, durazno, ejotes, elote, hierbabuena, pera, plátano macho, plátano verde, tomate, tuétano, zanahoriaEsta receta mexicana de Cocido estilo San Cristóbal fue publicado en: Carnes, Chiapas, Cocidos, México, Pucheros, Recetas, VerdurasEstado: Chiapas
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Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 70 cocinero/s.
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Chiles en nogada

Receta tradicional de chiles en nogada del Estado de Puebla, México, con los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo lomo de puerco, picado finamente
  • 1/2 taza de almendras limpias, picadas
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de piñones
  • 12 chiles poblanos asados, limpios y desvenados
  • 6 huevos, con claras y yemas separadas
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 3 jitomates asados, picados
  • 2 duraznos limpios, picados
  • 2 peras limpias, picadas
  • 2 manzanas limpias, picadas
  • 1 acitrón, finamente picado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 plátano macho, picado
  • 1 trozo de cebolla, finamente picada
  • aceite
  • harina
  • pimienta
  • sal

Nogada

  • 1/4 litro de crema
  • 125 g queso doble crema
  • 2 tazas de nuez de Castilla
  • 2 granadas

Para preparar chiles en nogada hay que acitronar el ajo y la cebolla en aceite caliente. Agregar la carne picada; cuando empiece a dorar, añadir los jitomates. Cuando reseque, agregar las frutas, pasas, acitrón, piñones, almendras, azúcar, sal y pimienta al gusto. Cocer a fuego suave, durante veinte minutos aproximadamente. Rellenar los chiles con lo anterior. Batir las claras a punto de turrón e incorporar las yemas. Por este batido se pasan los chiles debidamente enharinados y rellenos. Freírlos hasta dorar. Bañarlos con la nogada y salpicar profusamente con los granos de la granada. Rinde 10 raciones.

Nogada

Licuar las nueces, crema y queso. Sazonar con azúcar, sal y pimienta al gusto. Verter esta mezcla sobre los chiles. Servir y decorar el platón de modo que luzcan.

Ingredientes: aceite, acitrón, ajo, almendra, azúcar, carne, cebolla, chile, chile poblano, crema, durazno, frutas, harina, huevo, jitomate, lomo, lomo de puerco, manzana, nuez, pasas, pera, pimienta, piñon, plátano macho, puerco, queso, tomateEsta receta mexicana de Chiles en nogada fue publicado en: Carnes, Frutas, México, Puebla, RecetasEstado: Puebla
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Esta receta mexicana tiene 3.1 estrellas de 38 cocinero/s.
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durazno - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con durazno

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