1 pollo chico 1 1/2 kilo masa 3/4 kilo manteca de cerdo 1/2 kilo carne de cerdo 100 g chile seco hojas de plátano sal Hervir el pollo con poco caldo para que se concentre. Preparar masa con manteca, un poco de caldo y chile seco tostado y molido (la masa debe quedar manejable). Extender […]
Recetas mexicanas con chile seco
1 pavo abierto en dos y limpio 1 kilo maciza de puerco 1/2 kilo maíz 1/4 kilo manteca 50 g chile seco 2 cucharadas de achiote 1 cucharadita de pimienta de Castilla 10 hojas de hierbabuena 10 tomates grandes 8 hojas de orégano 3 cebollas 2 clavos 2 pimientas de Tabasco sal Untar sal al […] 1 pavo mediano 2 kilo carne de puerco molida 1 1/2 kilo tomate picado 750 g chile colorado seco 100 g manteca 1 cucharada de pimienta de Castilla 1 1/2 cucharaditas de achiote 1 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de cominos 20 hojas de epazote 10 huevos cocidos 4 huevos crudos 2 cebollas picadas 2 […] 1/2 kilo camarones secos 400 g tomate picado 100 g chile seco 50 g masa de maíz 1/2 cucharadita de achiote 6 pimientas chicas 4 hojas de orégano 3 dientes de ajo 3 huevos 3 pimientas de Tabasco 2 clavos 1 cebolla 1 rama de epazote sal Poner a cocer los camarones en agua y […]
chile seco - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con chile seco con las sigientes recetas de México. Pavo en chac-kool
Pavo en relleno negro oriental (chirmole)
Camarones en chirmole