Recetas mexicanas

comidas tradicionales de México

Recetas mexicanas con chícharo


chícharo - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con chícharo con las sigientes recetas de México.

Tamalitos de verduras

2 kilo masa 1/2 kilo manteca sal Relleno 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas 2 tazas de papas cocidas y picadas 2 tazas de zanahorias cocidas y picadas 1 taza de chícharos cocidos 1 cucharadita de cominos 1 tomate picado 1/2 cebolla picada hojas de plátano sal Preparar la masa con manteca y sal. […]

Pavo San Simón

1 pavo de tres kilo 2 tazas de chícharos cocidos 1 taza de pimientos morrones, en tiritas 4 cucharadas de harina 1 cucharada de orégano 20 cebollitas Cambray, asadas 18 rebanadas de pan francés 6 tomates grandes, asados y pelados 5 naranjas agrias (o vinagre de fruta) 3 plátanos machos, rebanados 2 cabezas de ajo […]

Pollos motuleños

2 pollos medianos 1/2 kilo frijol en pasta, refrito 200 g jamón cocido 1 1/2 latas de chícharos cocidos 1/4 taza de recado rojo 16 tortillas fritas 6 tomates grandes 2 naranjas agrias manteca queso blanco sal Cortar los pollos en cuartos y limpiarlos; adobarlos con el recado previamente deshecho en el jugo de las […]

Raya a la vizcaína

1 abanico de raya salada 1/2 kilo tomate 1/2 kilo papas 1/2 kilo zanahorias 1/4 kilo cebolla 1 vaso de jerez 1 taza de chícharos 1/2 vaso de aceite de oliva 1/2 vaso de vinagre de fruta 20 pasitas 12 alcaparras 12 aceitunas 5 hojas de laurel 1 chile dulce 1 cucharada orégano molido 1 […]

Huevos motuleños

12 tortillas 1/2 kilo tomates 1/4 kilo frijoles refritos 1/4 kilo jamón crudo en trozos 1 taza de chícharos cocidos 12 huevos 1 cebolla aceite manteca sal Dorar las tortillas enteras en manteca. Cortar los tomates, cebollas y el jamón crudo en cuadritos. Freírlos en aceite, agregar los chícharos y sal al gusto. Preparar las […]

Camarones en escabeche

1 kilo camarón crudo 350 g cebolla morada 200 g chícharos 200 g zanahorias 1/4 litro de aceite de oliva 1/2 vaso de vinagre 4 pimientas rojas 1 pizca de canela chiles largos, al gusto clavos laurel tomillo orégano dientes de ajo sal Poner en una cacerola suficiente aceite de oliva, cinco dientes de ajo […]