2 patos 2 litros de agua 300 g pepita de calabaza 100 g manteca 120 g semilla de chile ancho 100 g ajonjolí 10 chiles anchos 5 clavos 1 cabeza de ajo 1 raja de canela sal Limpiar los patos, quemar les las glándulas de grasa de la rabadilla y debajo de las alas con […]
Recetas mexicanas con canela
2 kilo robalo o huachinango 1/2 litro de aceite de cártamo 3 pimientas delgadas limón diente de ajo manojo grande de perejil rajita de canela rebanada de pan de sal pimienta sal Lavar el pescado y untarlo (por dentro y por fuera) con limón, sal y pimienta; colocarlo en una charola de horno y verter […] 1/4 kilo bazo de cerdo 1/4 kilo corazón de cerdo 1/4 kilo hígado de cerdo 1/4 kilo ríñones limpios 1/2 kilo tomate 1 1/4 cebolla 1 cabeza de ajo 1 chile dulce blanco 1 chile pimiento verde 1 clavo aceite achiote caldo canela en raja orégano pimienta gorda (Tabasco) venas de corazón de cerdo Cocer […] 1 litro de leche de vaca 1/4 kilo azúcar 6 huevos canela molida raspadura de limón Batir la leche junto con los huevos y el azúcar, agregar la raspadura de limón. Verter en un cazo y añadir canela molida. Cocer a fuego lento hasta que espese. Rinde 8 raciones. Receta mexicana de Dulce de pepino cat de Yucatán, Mexico. 3 pepinos cat 1/2 kilo azúcar 2 rajas de canela Para preparar dulce de pepino cat hay que pelar y rebanar los pepinos; preparar almíbar con el azúcar, canela y tres cuartos de litro de agua. Agregar los pepinos y hervir, durante una hora aproximadamente, […] 6 chayotes chicos 100 g mantequilla 6 huevos 4 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de vainilla Cocer los chayotes, pelarlos y licuarlos con los huevos, mantequilla, azúcar, vainilla y canela. Verter esta mezcla en un molde redondo engrasado. Cocinar a baño María en el horno hasta que tome la consistencia de […] 2 kilo azúcar 1 kilo frijol 100 g pasitas 50 g almendras 20 g canela 10 huevos 1 litro de aceite 2 cucharadas de bicarbonato 1 lata de leche condensada Remojar el frijol en agua mezclada con bicarbonato, por espacio de diez horas, con el fin de que se puedan pelar los frijoles uno por […] 1 1/4 kilo azúcar 1/2 kilo almendras 14 yemas de huevo 3 cucharadas de jerez 2 biscotelas (pan de huevo) canela en polvo Poner el azúcar al fuego con una taza de agua. Moler la almendra y revolver con el almíbar cuando esté a punto regular. Agregar las biscotelas muy bien molidas y las yemas […]
canela - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con canela con las sigientes recetas de México. Pescado con perejil
Menudo
Tortas de leche
Dulce de pepino cat
Budín de chayote
Postre de frijoles
Cafiroletas