Esta receta mexicana de Sopa de camarón de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1/4 kilo camarón seco 50 g queso 1 litro de leche 4 jitomates molidos y refritos 1 cucharada de harina 1 cucharadita de bicarbonato 1 trozo de mantequilla galletas saladas aceite Para preparar sopa de camarón hay que cocer los camarones; […]
Veracruz
Puchero vaquero
Esta receta mexicana de Puchero vaquero de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo carne salada 10 hojas de chaya 2 plátanos verdes 1 chile dulce verde 1 jitomate maduro 1/4 calabaza madura 1/4 cebolla hojas de perejil cebollín Para preparar puchero vaquero hay que asar el chile, la cebolla y el tomate; cocer la […]
Sopa de calabacitas
Receta mexicana de Sopa de calabacitas del Estado de Veracruz, México. 1/2 kilo calabacitas 250 g queso blanco fresco 100 g mantequilla 2 chiles poblanos 2 elotes 1 cebolla chica 1 jitomate grande sal Para preparar sopa de calabacitas hay que cortar en cuadritos las calabacitas, el tomate y la cebolla; rallar los elotes, asar […]
Sopa de hongos
Esta receta mexicana de Sopa de hongos de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo hongos lavados 1 kilo flor de calabaza 50 g mantequilla 1 litro de caldo de res 1 taza de crema espesa 2 cucharadas de cebolla picada pimienta sal Para preparar sopa de hongos hay que derretir la mantequilla en […]
Sopa emporio veracruzana
Receta mexicana de Sopa emporio veracruzana del Estado de Veracruz, México. 1/4 kilo carne de puerco 1/4 kilo carne de res maciza 1/4 kilo hueso blanco para sopa 6 patitas de pollo 2 cucharadas de aceite 2 tomates grandes 1 manojo chico de acelgas 1 manojo chico de espinacas cebolla ajo chícharos garbanzos papas un […]
Sopa de chiles
Esta receta mexicana de Sopa de chiles de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1/4 kilo queso manchego 6 chiles poblanos 4 tortillas 2 cucharadas de consomé en polvo 2 cucharadas de mantequilla 2 dientes de ajo 1 lata de leche evaporada 1/4 cebolla sal Para preparar sopa de chiles hay que asar y desvenar […]
Chileatole
Receta mexicana de Chileatole del Estado de Veracruz, México. 6 tazas de agua 1 taza de masa de maíz 4 elotes tiernos 3 chiles cascabel 1 chile color 1 chile pasita 1 rama de epazote sal Para preparar chileatole hay que disolver la masa en el agua, colar y poner al fuego con los elotes […]
Machuco de plátano verde
Esta receta mexicana de Machuco de plátano verde de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 6 plátanos machos verdes 100 g asientos de chicharrón 100 g manteca de cerdo cebolla chiles serranos sal Para preparar machuco de plátano verde hay que hervir los plátanos con un poco de sal; molerlos en el metate hasta hacerlos […]