Receta mexicana de Tapistes del Estado de Veracruz, México. 1 1/2 kilo pollo 1 kilo tomates verdes 1/2 kilo cebolla 20 hojas de acuyo 12 chiles serranos 10 hojas de epazote 8 ajos 8 limones 6 pimientas 2 cucharaditas de sal 2 plátanos verdes cilantro hojas de plátano para envolver Para preparar tapistes hay que […]
Recetas mexicanas
Barbacoa de pollo en acuyo
Esta receta mexicana de Barbacoa de pollo en acuyo de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 pollo 20 hojas de acuyo desvenadas 10 hojas para tamal 2 chiles ahumados sin semillas 2 chiles jalapeños sin semillas 1 cabeza de ajo 1 cebolla grande 1 copita de vinagre 1/4 tomate pimienta clavos sal Para preparar […]
Cazuela de gallina en acuyo
Receta mexicana de Cazuela de gallina en acuyo del Estado de Veracruz, México. 1 gallina en raciones 10 hojas de acuyo 2 chiles chipotle asados y desvenados 2 tomates asados 1 pimienta aceite ajo sal Para preparar cazuela de gallina en acuyo hay que condimentar la gallina con sal, pimienta y ajo; freír. Licuar el […]
Pollo en achiote
Esta receta mexicana de Pollo en achiote de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 pollo 3 pimientas 2 naranjas agrias 2 papas 1 cebolla aceite achiote sal Para preparar pollo en achiote hay que sazonar con sal las piezas de pollo y dejarlas reposar. Licuar achiote, pimientas y jugo de naranja agria; introducir el […]
Tezmole de flor de izote
Receta mexicana de Tezmole de flor de izote del Estado de Veracruz, México. 1 pollo en piezas 500 g jitomate rojo 100 g chile serrano seco (rojo) 1 cabeza de ajo 1 flor de izote de tamaño regular 1 rama de epazote aceite Para preparar tezmole de flor de izote hay que Limpiar la flor […]