Receta mexicana de Calabacitas oaxaqueñas del Estado de Oaxaca, México. 1/2 kilo calabacitas picadas 250 g queso fresco, desmoronado 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de epazote picado 2 elotes desgranados 1 cebolla rebanada 1 chile ancho sal Para preparar calabacitas oaxaqueñas hay que freír el chile ancho (limpio, sin semillas y partido en tiras) […]
Recetas mexicanas
Calabacitas rellenos
Esta receta mexicana de Calabacitas rellenos de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 6 calabacitas redondas, cocidas 50 g jamón picado 2 cucharadas de cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 jitomate picado, sin cáscara queso rallado pan molido mantequilla pimienta sal Para preparar calabacitas rellenos hay que partir las calabacitas a la mitad […]
Chile-ajo
Receta mexicana de Chile-ajo del Estado de Oaxaca, México. 1/2 kilo papas, cocidas y picadas 250 g chile chilcoxle 100 g coliflor cocida 100 g ejotes, cocidos y en cuadritos 100 g zanahorias, cocidas y picadas 50 g queso fresco, desmoronado 12 dientes de ajo 6 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de orégano 1 cebolla […]
Frijoles blancos en mole coloradito
Esta receta mexicana de Frijoles blancos en mole coloradito de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo frijol blanco 1/2 kilo camarón seco ajo cebolla sal Coloradito 1/4 kilo papas, cocidas y en pedazos 50 g ajonjolí 6 chiles anchos 6 pimientas chicas 5 chiles guajillo 4 ajos asados 4 cucharadas de manteca 3 […]
Cocina de coles
Receta mexicana de Cocina de coles del Estado de Oaxaca, México. 1/4 kilo jitomate asado 300 g chorizo, en trocitos 100 g tocino 3 tazas de caldo 1 taza de garbanzos 2 dientes de ajo 1 col chica, rebanada 1 cucharada de perejil 1/2 cebolla pimienta sal Para preparar cocina de coles hay que picar […]