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Recetas con papitas

papitas - Prepara ricas comidas mexicanas con papitas con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan papitas como ingrediente:

Pollo al aguacate

Receta mexicana de Pollo al aguacate del Estado de México.

  • 8 piezas de pollo
  • 24 aceitunas
  • 16 papitas
  • 8 cuadritos de mantequilla
  • 8 cuadros de papel aluminio
  • 8 hojas de aguacate
  • 4 zanahorias pequeñas, en rebanadas
  • pimienta
  • sal

Para preparar pollo al aguacate hay que espolvorear las piezas limpias de pollo, con sal y pimienta. Acomodar cada pieza en un cuadro de papel aluminio; sobre cada pieza de pollo, poner tres aceitunas, un trocito de mantequilla, rebanadas de zanahoria y una hoja de aguacate. Envolver perfectamente cada pieza con sus verduras y colocar los paquetitos en una charola o molde. Cocer en el horno, que estará caliente, aproximadamente una hora. Servir cuando las verduras y las piezas de pollo estén cocidas. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceituna, hojas de aguacate, mantequilla, papitas, pieza de pollo, pimienta, pollo, zanahoriaEsta receta mexicana de Pollo al aguacate fue publicado en: Aves, México, México, RecetasEstado: México
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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 64 cocinero/s.
Más información sobre: Pollo al aguacate - Recetas con papitasPollo al aguacate

Ensalada de juanes

Receta mexicana de Ensalada de juanes del Estado de México.

  • 1/2 kilo nopales cocidos con sal
  • 1/4 kilo juanes cocidos (camotes de Atlacomulco)
  • 300 g jitomate picado
  • 300 g papas pequeñas, cocidas
  • 125 g chicharrón delgado de puerco
  • 125 g queso fresco
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 4 cucharadas de cilantro picado
  • chiles serranos, asados
  • sal

Para preparar ensalada de juanes hay que picar los juanes, los chiles, el jitomate, la cebolla, el cilantro y los nopales en trozos muy pequeños. Revolver todo y sazonar con sal al gusto. Adornar con el chicharrón, el queso y las papitas. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: camote de Atlacomulco, cebolla, chicharrón, chile, chile serrano, cilantro, jitomate, juanes, nopal, papas, papitas, puerco, queso, queso fresco, tomateEsta receta mexicana de Ensalada de juanes fue publicado en: Ensaladas, México, México, RecetasEstado: México
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Más información sobre: Ensalada de juanes - Recetas con papitasEnsalada de juanes

Cortadillo norteño

Esta receta mexicana de Cortadillo norteño de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo puntas de filete
  • 1/2 kilo papitas
  • 3 jitomates grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 taza de chícharos cocidos
  • 1/2 cerveza
  • canela molida
  • pimienta
  • sal

Para preparar cortadillo norteño hay que freír en mantequilla los chícharos y las papitas previamente cocidos. Licuar jitomates, cebolla, cerveza, ajo, laurel y canela con sal y pimienta. Agregar harina a la mantequilla e incorporar la salsa licuada; enseguida las puntas de filete y, por último, los chícharos y las papitas. Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: ajo, canela, carne, cebolla, cerveza, chícharo, harina, jitomate, laurel, mantequilla, papitas, pimienta, punta de filete, salsaEsta receta mexicana de Cortadillo norteño fue publicado en: Carnes, México, Nuevo León, RecetasEstado: Nuevo León
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Romeritos

Esta receta mexicana de Romeritos de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo romeritos
  • 1/2 kilo papitas cocidas
  • 200 g camarones secos
  • 100 g ajonjolí
  • 2 tazas de caldo
  • 1/2 litro de agua
  • 7 chiles anchos
  • 5 huevos
  • 3 chiles mulatos
  • 2 chiles pasilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo
  • 1 rebanada de pan frito
  • 1/2 bolillo duro
  • 1/2 tortilla frita
  • 1/4 cebolla
  • aceite

Para preparar romeritos hay que limpiar los romeritos y cortarles las raíces. Cocerlos en agua suficiente con el diente de ajo, la cebolla y la sal. Freír los chiles, limpiarlos y remojarlos en agua caliente; moler y freír- los en aceite caliente. Moler la tortilla, el pan, los ajos y el ajonjolí, previamente tostados. Agregar a los chiles. Añadir el caldo y el agua; cocer a fuego lento. Quitarle la cabeza a los camarones secos. Molerlos con el bolillo y mezclarlos con los huevos batidos a punto de turrón. Preparar las tortitas: freír cucharadas de la mezcla anterior en aceite caliente y retirarlas cuando doren por ambos lados. Incorporar los romeritos, las papitas cocidas y las tortitas de camarón en el mole previamente preparado. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, ajonjolí, bolillo, cabeza, caldo, camarón, cebolla, chile, chile ancho, chile mulato, chile pasilla, huevo, mole, pan, papitas, romeritoEsta receta mexicana de Romeritos fue publicado en: Antojitos, Entradas, México, Recetas, ZacatecasEstado: Zacatecas
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Rajas de chile de agua

Esta receta mexicana de Rajas de chile de agua de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 150 g papitas cocidas
  • 1/2 litro de vinagre
  • 1/8 litro de aceite
  • 6 chiles de agua verdes
  • 5 cebollas, en rebanadas delgadas
  • 4 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 3 zanahorias, cocidas y en rebanadas
  • 2 clavos
  • 1 rama de mejorana
  • 1 rama de tomillo
  • pimienta
  • sal

Para preparar rajas de chile de agua hay que asar, limpiar y cortar los chiles en rajitas; agregarles las cebollas, vinagre, sal y pimienta al gusto; dejar reposar durante dos días. Calentar el aceite, freír las rajas, cebollas, vinagre, dientes de ajo, clavos, laurel, tomillo y mejorana. Agregar las papas y las zanahorias, cuando las rajas estén suaves. Cocinar cinco minutos y retirar del fuego. Cuando la preparación enfríe, guardarla en frascos de cristal. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, cebolla, chile, chile de agua, chile de agua verdes, clavo, laurel, mejorana, papas, papitas, pimienta, tomillo, vinagre, zanahoriaEsta receta mexicana de Rajas de chile de agua fue publicado en: México, Oaxaca, Recetas, VerdurasEstado: Oaxaca
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papitas - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con papitas

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