Recetas mexicanas

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Recetas con habas verdes

habas verdes - Prepara ricas comidas mexicanas con habas verdes con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan habas verdes como ingrediente:

Pepeto

Esta receta mexicana de Pepeto del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne de cerdo
  • 1 kilo chilacayote
  • 1 kilo habas verdes
  • 4 elotes tiernos
  • 1 cebolla
  • 1 rama de epazote
  • chile manzano
  • limones
  • pan de sal

Para preparar pepeto hay que cocer la carne en suficiente agua; cuando ésta se consuma, agregar los chilacayotes picados, los elotes rebanados y las habas limpias. Dejar cocer durante quince minutos; agregar el epazote, las cebollas rebanadas, el chile manzano y sal al gusto. Dejar que la preparación espese. Servir el pepeto con limón, al gusto; se acompaña con pan de sal. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Pepeto fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado:
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Platillo tlaxcalteca

Receta mexicana de Platillo tlaxcalteca del Estado de Tlaxcala, México.

  • 1/2 kilo tomates verdes
  • 300 g lomo de puerco cocido (reservar el caldo)
  • 250 g chícharos
  • 250 g habas verdes
  • 5 calabacitas
  • 4 chiles serranos
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 patita de puerco cocida
  • 1 rama de cilantro
  • 1 rama de epazote
  • 1 trozo de cebolla
  • sal

Para preparar platillo tlaxcalteca hay que moler los chiles y los tomates en crudo, junto con ajo y cebolla. Freír en aceite caliente y dejar sazonar; agregar dos tazas del caldo de la carne, sal, la carne y la patita (cortadas en pedazos). Hervir y agregar el cilantro y el epazote (molidos), las calabacitas, habas y chícharos previamente cocidos. Dar un hervor y servir. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Platillo tlaxcalteca fue publicado en: México, Recetas, TlaxcalaEstado:
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Cerdo en salsa verde

Receta de cerdo en salsa verde del Estado de Campeche, México.

  • 1 kilo carne de cerdo (en trozos)
  • 1/2 kilo habas verdes limpias
  • 1/2 kilo papas limpias, partidas a la mitad
  • 1/2 kilo tomate verde
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de chícharos limpios
  • 2 cucharadas de aceite
  • 4 chiles serranos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • pimienta
  • sal

Para cocinar cerdo en salsa verde hay que moler el tomate verde con los dientes de ajo, los chiles serranos, media cebolla y una taza de agua. Dorar la carne en aceite y agregar el tomate molido para que se fría. Agregar las habas, papas y chícharos; sal y pimienta al gusto. Tapar la olla y cocinar durante cuarenta y cinco minutos. Retirar cuando la carne y verduras estén cocidas y la salsa espesa. Rinde 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Cerdo en salsa verde fue publicado en: Carnes, México, Puebla, Recetas, VerdurasEstado:
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Habas verdes fritas

Receta mexicana de habas verdes fritas de Puebla con los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo habas verdes
  • 1 litro de caldo de carne de puerco
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de comino
  • 5 dientes de ajo picados
  • 2 jitomates molidos
  • 1 pan frito
  • chiles verdes
  • manteca
  • sal

Para cocinar habas verdes fritas hay que desvainar las habas. Ponerlas a cocer en un poco de agua con bicarbonato. Quitarles las cabecitas y freirías en manteca, con jitomate y ajos. Moler el pan frito con una cucharadita de comino. Cuando estén fritas las habas, agregar el caldo de carne, el pan molido, chiles verdes y sal. Al espesar, retirar del fuego y servir. Rinde 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Habas verdes fritas fue publicado en: Antojitos, Entradas, México, Puebla, Recetas, VerdurasEstado:
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habas verdes - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con habas verdes