Recetas mexicanas

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Recetas con frijol cocido

frijol cocido - Prepara ricas comidas mexicanas con frijol cocido con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan frijol cocido como ingrediente:

Frijoles fronterizos

Receta mexicana de Frijoles fronterizos del Estado de Baja California.

  • 6 rebanadas de tocino
  • 4 tazas de frijol cocido
  • 2 chiles poblanos
  • 2 chorizos desmenuzados
  • 2 jitomates picados
  • 1 trozo de queso fresco
  • sal

Para preparar frijoles fronterizos hay que asar, pelar, desvenar y picar los chiles. Dorar el tocino y retirarlo. Freír en esa misma grasa los chiles poblanos picados, los jitomates y los chorizos. Añadir los frijoles con caldo; revolver, sazonar y dejar espesar. Servir con queso espolvoreado y tocino frito. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Frijoles fronterizos fue publicado en: Antojitos, Baja California, Entradas, México, RecetasEstado:
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Dulce de frijol

Esta receta mexicana de Dulce de frijol de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de frijol
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 trocito de canela
  • 50 g pasitas
  • ralladura de naranja o limón

Para preparar dulce de frijol hay que cocer el frijol previamente remojado con canela. Moler y colar el frijol cocido y agregar el jugo de naranja. Poner en el fuego el azúcar con una taza de caldo de frijol y ralladura de naranja; añadir el frijol con el jugo de naranja. Dejar hervir hasta ver el fondo del cazo. Servir en un platón y adornar con pasitas. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , Esta receta mexicana de Dulce de frijol fue publicado en: Dulces, México, Nuevo León, Postres, RecetasEstado:
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Frijoles puercos Santa Apolonia

Esta receta mexicana de Frijoles puercos Santa Apolonia de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo frijol cocido
  • 300 g chorizo de cerdo
  • 250 g manteca de cerdo
  • 250 g queso añejo
  • 2 latas de sardinas en aceite
  • chiles, al gusto

Para preparar frijoles puercos Santa Apolonia hay que moler los frijoles con un poco de caldo. Calentar la manteca de cerdo y freír el chorizo hasta que dore un poco y agregarlo a los frijoles. Añadir el queso rallado, sardinas desmenuzadas y chiles bien picados. Dejar hervir hasta que se sequen un poco. Servir con tostaditas de maíz. La receta alcanza para 12 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , Esta receta mexicana de Frijoles puercos Santa Apolonia fue publicado en: Antojitos, Entradas, México, Nuevo León, RecetasEstado:
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Tortitas de camarón

Esta receta mexicana de Tortitas de camarón de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/4 kilo nopalitos cocidos
  • 100 g camarón seco molido
  • 1/2 taza de frijol negro cocido
  • 2 chiles anchos
  • 2 huevos
  • aceite
  • ajo
  • comino
  • sal

Para preparar tortitas de camarón hay que moler el frijol cocido (debe quedar seco); revolverlo con el camarón molido y los huevos para formar una pasta suave. En suficiente aceite caliente freír cucharadas de esta pasta en forma de tortitas; retirar y escurrir. Moler los chiles, previamente remojados en agua caliente, con ajo, sal y comino. Freírlos en una cucharada de aceite e incorporar los nopalitos y las tortitas; dar un hervor. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Tortitas de camarón fue publicado en: Colima, Mariscos, México, Recetas, TortasEstado:
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Budín de frijoles

Esta receta mexicana de Budín de frijoles de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 250 g chorizo frito
  • 150 g manteca
  • 50 g queso asadero
  • 12 rebanadas de pan (bolillo)
  • 3 tazas de frijol cocido
  • 2 chiles jalapeños
  • 2 dientes de ajo
  • 2 jitomates asados y molidos
  • 1 cebolla

Para preparar budín de frijoles hay que cocer los frijoles con suficiente agua y sal; ya cocidos, molerlos con un poco de caldo (deben quedar espesos). Moler los jitomates asados con ajo y un trozo de cebolla. Freír esta salsa en dos cucharadas de manteca; verter los frijoles y dejar sazonar a fuego suave. Dorar las rebanadas de pan en manteca; escurrir. Acomodar en un molde refractario, en forma alterna, rebanadas de pan, un baño de frijoles, una espolvoreada de chorizo frito, rajas de queso y chile picado. Hornear durante quince minutos. Servir. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Budín de frijoles fue publicado en: Antojitos, Entradas, México, Recetas, ZacatecasEstado:
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frijol cocido - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con frijol cocido