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Recetas con frijol blanco

frijol blanco - Prepara ricas comidas mexicanas con frijol blanco con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan frijol blanco como ingrediente:

Verde oaxaqueño con pierna de cerdo

Receta mexicana de Verde oaxaqueño con pierna de cerdo del Estado de Oaxaca, México.

  • 1/2 kilo codillo
  • 1/2 kilo pierna de cerdo
  • 250 g ejotes
  • 250 g tomate verde
  • 5 ramas de epazote
  • 5 ramas de perejil
  • 2 cucharadas de masa
  • 2 chayotes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile verde
  • 1 hoja de hierbasanta
  • 1 jitomate
  • 1/2 cebolla
  • aceite

Para preparar verde oaxaqueño con pierna de cerdo hay que cocer la carne con los ejotes y chayotes cortados en trozos. Moler el tomate verde, jitomate, dientes de ajo, chile y cebolla. Freírlos en aceite caliente; agregar la carne y los codillos, cocidos y partidos; la verdura y el caldo en que se coció la carne; añadir la masa, disuelta en un poco de agua, para espesar la salsa. Moler la hierbasanta, epazote y perejil (agregarlos en el momento de servir para que no hiervan y pierdan el color). Se pueden sustituir los chayotes y los ejotes por frijol blanco cocido. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, carne, cebolla, cerdo, chayóte, chile, chile verde, codillo, ejotes, epazote, frijol, frijol blanco, hierbasanta, jitomate, masa, perejil, pierna, pierna de cerdo, salsa, tomate, tomate verdeEsta receta mexicana de Verde oaxaqueño con pierna de cerdo fue publicado en: Carnes, México, Oaxaca, RecetasEstado: Oaxaca
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Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 35 cocinero/s.
Más información sobre: Verde oaxaqueño con pierna de cerdo - Recetas con frijol blancoVerde oaxaqueño con pierna de cerdo

Frijoles blancos en mole coloradito

Esta receta mexicana de Frijoles blancos en mole coloradito de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo frijol blanco
  • 1/2 kilo camarón seco
  • ajo
  • cebolla
  • sal

Coloradito

  • 1/4 kilo papas, cocidas y en pedazos
  • 50 g ajonjolí
  • 6 chiles anchos
  • 6 pimientas chicas
  • 5 chiles guajillo
  • 4 ajos asados
  • 4 cucharadas de manteca
  • 3 jitomates
  • 2 clavos
  • 1 rajita de canela
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • azúcar
  • sal

Para preparar frijoles blancos en mole coloradito hay que cocer el frijol con ajo, cebolla y sal suficiente. Remojar el camarón, quitar cabezas, patitas y colas, escurrir. Asar los chiles sin semillas en la flama de la estufa; hervir luego con los jitomates. Tostar el ajonjolí, moviendo constantemente para que no se queme. Moler jitomates y chiles con las especias, ajos asados, orégano y ajonjolí. Freír todo, colado, en la manteca, sin dejar de mover. Agregar los frijoles con el caldo, las papas y camarones; dejar que den un hervor, rectificando sal y azúcar. El mole debe quedar espeso. La receta alcanza para 12 raciones.

Ingredientes: ajo, ajonjolí, azúcar, caldo, camarón, camarón seco, canela, cebolla, chile, chile ancho, chile guajillo, clavo, especias, frijol, frijol blanco, jitomate, manteca, mole, orégano, papas, pimienta, pimienta chica, tomateEsta receta mexicana de Frijoles blancos en mole coloradito fue publicado en: México, Oaxaca, Recetas, VerdurasEstado: Oaxaca
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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 100 cocinero/s.
Más información sobre: Frijoles blancos en mole coloradito - Recetas con frijol blancoFrijoles blancos en mole coloradito

Verde

Receta mexicana de Verde del Estado de Oaxaca, México.

  • 1/2 kilo frijol blanco, cocido
  • 50 g masa de maíz
  • 40 g manteca
  • 1 litro de caldo
  • 5 dientes de ajo
  • 5 hojas de hierbasanta
  • 4 tomates verdes
  • 3 hojas de epazote
  • 1 chile verde (de agua o serrano)
  • 1 manojo de perejil
  • 1 manojo de cilantro
  • 1/2 cebolla
  • sal

Para preparar verde hay que moler perejil, cilantro, hierbasanta, chile, epazote, tomates, ajo y cebolla. Separar la tercera parte y freír el resto en la manteca; agregarle la masa disuelta en el caldo y sal al gusto. Cuando haya espesado, añadir los frijoles y las hierbas molidas que se separaron, para que tenga un bonito color verde. Reducir el fuego y retirar después de cinco minutos para que no se pierda ese color. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: ajo, caldo, cebolla, chile, chile de agua, chile serrano, chile verde, cilantro, epazote, frijol, frijol blanco, hierbasanta, hojas de hierbasanta, manteca, masa, masa de maíz, perejilEsta receta mexicana de Verde fue publicado en: México, Oaxaca, Recetas, VerdurasEstado: Oaxaca
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Esta receta mexicana tiene 1.9 estrellas de 26 cocinero/s.
Más información sobre: Verde - Recetas con frijol blancoVerde

Ha-kan-haná

  • 1 kilo costillas de puerco, sin grasa
  • 350 g ibes verdes
  • 1 taza de arroz
  • 6 huevos
  • 3 chayotes grandes
  • 3 tomates grandes
  • 2 chiles xcatic
  • 2 colinabos grandes
  • 2 dientes de ajo crudos
  • 1 rama de epazote
  • 1/2 cebolla grande
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/8 repollo grande
  • pimienta
  • sal

Cocer el puerco con los ibes, pimienta, ajo, orégano y el epazote. Picar el chayote y el colinabo en cuadritos no muy grandes, y el repollo en tres partes. Ya que el puerco con los ibes estén a medio cocer, incorporarles lo anterior. En sartén aparte, freír el arroz con cebolla y tomate picado. Incorporarlo cuando el puerco ya esté cocido, junto con dos chiles xcatic. Sacar un poco del caldo de este guiso y, aparte, ponerlo a hervir en una olla chica. Añadir los huevos, de uno en uno, hasta que estén bien cocidos; agregar sal al gusto. Servir la carne con los ibes y huevo cocido. Rinde 8 raciones.

Ingredientes: ajo, arroz, carne de cerdo, carne de puerco, cebolla, chayóte, chile, chile xcatic, col, colinabo, epazote, frijol, frijol blanco, huevo, ibes, orégano, pimienta, puerco, repollo, tomateEsta receta mexicana de Ha-kan-haná fue publicado en: Carnes, Huevos, México, Recetas, Verduras, YucatánEstado: Yucatán
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Ibes en toczel

  • 1 kilo ibes (frijoles blancos)
  • 1 kilo pepita menuda de calabaza
  • 2 ramas de epazote
  • chile molido
  • sal

Cocer un kilo de ibes con sal y epazote. Lavar y poner al sol un kilo de pepita de calabaza. Ya seca, tostarla en una sartén gruesa, procurando que no se queme porque dejaría amargo el guiso; dejarla enfriar. Molerla con sal y pasarla por un colador; sacar los ibes del agua y ponerlos en un plato hondo, agregar la pepita y revolver bien. Espolvorear encima chile molido. Servir luego. Rinde 10 raciones.

Ingredientes: calabaza, chile, chile molido, epazote, frijol, frijol blanco, ibes, pepitaEsta receta mexicana de Ibes en toczel fue publicado en: Guisos, México, Recetas, Verduras, YucatánEstado: Yucatán
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Esta receta mexicana tiene 2.9 estrellas de 14 cocinero/s.
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Recetas mexicanas | Recetas con frijol blanco

frijol blanco - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con frijol blanco

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© Simon Feiertag | Contacto | Recetas mexicanas - Comidas tradicionales de México: www.recetas-mexicanas.org

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