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Recetas con espárrago

espárrago - Prepara ricas comidas mexicanas con espárrago con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan espárrago como ingrediente:

Cacerola de pollos

Esta receta mexicana de Cacerola de pollos de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 pollos en raciones
  • 125 g mantequilla
  • 4 cebollas enteras
  • 4 clavos
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 rabos de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 pimientas gordas
  • 2 yemas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • perejil
  • tomillo
  • nuez moscada
  • puntas de espárragos

Para preparar cacerola de pollos hay que cocer los pollos con ajo, rabos de cebolla, pimientas, perejil, tomillo y cebollas insertadas con clavos; colar el caldo. Freír la harina en mantequilla, antes de que dore añadir caldo suficiente para formar una salsa espesa; añadir el vino, nuez moscada y los pollos; dar un hervor. Antes de servir, diluir las yemas en un poco de salsa e incorporarlas. Servir con puntas de espárragos. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: ajo, caldo, cebolla, clavo, espárrago, harina, mantequilla, nuez moscada, perejil, pimienta gorda, pollo, salsa, tomillo, vino, vino blanco, yemaEsta receta mexicana de Cacerola de pollos fue publicado en: Aves, México, Recetas, TlaxcalaEstado: Tlaxcala
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Esta receta mexicana tiene 4 estrellas de 2 cocinero/s.
Más información sobre: Cacerola de pollos - Recetas con espárragoCacerola de pollos

Pollo con arroz

Esta receta mexicana de Pollo con arroz de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1 1/2 tazas de pollo cocido, cortado en cuadritos
  • 1 taza de chícharos cocidos
  • 3/4 taza de mayonesa
  • 1/2 taza de puntas de espárrago
  • 2 huevos cocidos
  • pimienta
  • sal

Para preparar pollo con arroz hay que mezclar arroz, mayonesa, chícharos, puntas de espárrago, pollo, huevos rebanados, sal y pimienta, al gusto. Verter la mezcla en un molde con forma de corona; presionar. Refrigerar hasta que esté firme. Darle vuelta sobre un platón; adornar con rodajas de huevo cocido y mayonesa. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: arroz, chícharo, espárrago, huevo, mayonesa, pimienta, polloEsta receta mexicana de Pollo con arroz fue publicado en: Arroces, Aves, México, Recetas, ZacatecasEstado: Zacatecas
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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 14 cocinero/s.
Más información sobre: Pollo con arroz - Recetas con espárragoPollo con arroz

Espárragos a la vinagreta

Receta mexicana de Espárragos a la vinagreta del Estado de Michoacán, México.

  • 18 espárragos
  • 1 litro de agua
  • 1 taza de aceite
  • 1/4 taza de vinagre
  • 3 yemas cocidas
  • 3 claras de huevo, cocidas
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 trozo de pan, remojado en vinagre
  • 1 hoja de laurel
  • sal

Para preparar espárragos a la vinagreta hay que limpiar los espárragos y cortarlos un poquito de la parte gruesa; atarlos en manojos y ponerlos a hervir parados, es decir, con las cabecitas hacia arriba, con agua, sal, laurel y bicarbonato. Ya cocidos, acomodarlos en un platón y rociarlos con la siguiente vinagreta. La receta alcanza para 6 raciones.

Vinagreta

Batir las yemas cocidas, revolverlas bien con el aceite; agregar el pan y seguir batiendo. Agregar el vinagre, el perejil, la pimienta, el azúcar y la sal; incorporar, por último, las claras finamente picadas; cubrir los espárragos.

Ingredientes: aceite, azúcar, bicarbonato, clara, clara de huevo, espárrago, huevo, laurel, pan, perejil, pimienta, vinagre, yemaEsta receta mexicana de Espárragos a la vinagreta fue publicado en: México, Michoacán, Recetas, VerdurasEstado: Michoacán
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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 2 cocinero/s.
Más información sobre: Espárragos a la vinagreta - Recetas con espárragoEspárragos a la vinagreta
Recetas mexicanas | Recetas con espárrago

espárrago - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con espárrago

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