Recetas con coñac

coñac - Prepara ricas comidas mexicanas con coñac con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan coñac como ingrediente:

Carlota de avellanas

Receta mexicana de Carlota de avellanas del Estado de México.

1/2 kilo mantequilla
250 g avellanas limpias, tostadas y molidas
250 g azúcar
1/2 taza de coñac
4 docenas de soletas
3 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para preparar carlota de avellanas hay que batir la mantequilla con el azúcar y las yemas, hasta acremar. Añadir las avellanas, el coñac y la vainilla; batir hasta integrar bien. Cubrir un molde con papel aluminio, procurando que los bordes sobresalgan del molde. Acomodar las soletas, tapando el fondo y las paredes del molde. Llenar luego, alternando soletas y crema de avellanas. Refrigerar durante tres horas. Desmoldar con cuidado y retirar el papel aluminio. La receta alcanza para 12 raciones.

Ingredientes: avellanas, azúcar, coñac, crema, extracto de vainilla, huevo, mantequilla, soletas, tostadas, vainilla, yemaEsta receta mexicana de Carlota de avellanas fue publicado en: Dulces, México, México, Postres, RecetasEstado: México

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Hígado de carnero a la campesina

Receta mexicana de Hígado de carnero a la campesina del Estado de Zacatecas, México.

500 g hígado de carnero
100 g tocino
1 taza de caldo de res
1 taza de champiñones (botones)
3 cucharadas de coñac
1 1/2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
4 cebollas chicas rebanadas
pimienta
sal

Para preparar hígado de carnero a la campesina hay que Cortar el hígado y el tocino en trozos pequeños. Freír el hígado, tocino y cebollas en una cucharada de mantequilla. Fundir, aparte, el resto de la mantequilla; freír en ella harina, sal y pimienta. Añadir el caldo poco a poco, sin dejar de revolver; cocer cinco minutos a fuego suave. Incorporar en esta salsa el hígado, tocino, cebollas, los champiñones y el coñac. Dejar hervir cinco minutos más, a fuego suave; servir. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: caldo de res, carnero, champiñones, coñac, harina, hígado, hígado de carnero, mantequilla, pimienta, salsa, tocinoEsta receta mexicana de Hígado de carnero a la campesina fue publicado en: Carnes, México, Recetas, ZacatecasEstado: Zacatecas

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Rosquitas de nuez

Receta rica de rosquitas de nuez del Estado de Campeche con los siguientes ingredientes:

2 litros de leche
600 g azúcar
350 g nuez molida
2 cucharadas de coñac
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 raja de canela

Para preparar rosquitas de nuez hay que poner la leche en el fuego, con azúcar, bicarbonato y canela; cuando espese, agregar la nuez. Al ver el fondo del cazo, retirar del fuego; añadir coñac y batir hasta obtener una pasta. Formar rosquitas; colocarlas sobre papel encerado y dejarlas secar. Rinde 10 raciones.

Ingredientes: azúcar, bicarbonato, canela, coñac, leche, nuezEsta receta mexicana de Rosquitas de nuez fue publicado en: Campeche, Dulces, México, Postres, RecetasEstado: Campeche

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coñac - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con coñac