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Recetas con chambarete

chambarete - Prepara ricas comidas mexicanas con chambarete con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan chambarete como ingrediente:

Caldo con tépari

Esta receta mexicana de Caldo con tépari del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo chambarete
  • 2 chiles verdes
  • 2 jitomates
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 ramita de cilantro verde
  • 1 taza de frijol tépari
  • pimienta
  • sal

Para preparar caldo con tépari hay que cocer la carne con la cabeza de ajo, el frijol y sal, en una olla con suficiente agua, durante dos horas y media. Por separado, picar la verdura y freiría en un poco en aceite; condimentar con sal y pimienta; añadir al caldo y dejar sazonar. La receta alcanza para 12 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, caldo, carne, cebolla, chambarete, chile, chile verde, cilantro, frijol, frijol tépari, jitomate, pimienta, tomateEsta receta mexicana de Caldo con tépari fue publicado en: Baja California, Caldos, México, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 187 cocinero/s.
Más información sobre: Caldo con tépari - Recetas con chambareteCaldo con tépari

Puchero

Esta receta mexicana de Puchero de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 250 g alubias
  • 150 g carne de cerdo
  • 150 g chambarete
  • 100 g jamón crudo
  • 50 g tocino
  • 5 papas chicas
  • 3 zanahorias
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 2 jitomates maduros
  • 2 nabos
  • 1 cebolla
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • 1 rebanada de col
  • sal

Para preparar puchero hay que hervir las alubias, previamente remojadas en agua. Cuando estén a medio cocer, agregarles las carnes, tocino, jamón, nabos y zanahorias (partidas en cuatro) y la col en pedacitos. Asar los jitomates, molerlos con los ajos y la cebolla; colar y freír. Cuando las alubias estén cocidas, lo mismo que las verduras, agregar el jitomate ya frito; la morcilla y el chorizo enteros; las papas peladas y partidas en dos, y sal al gusto. Dejar hervir todo junto hasta que espese un poco y sazone. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, alubias, carne, carne de cerdo, cebolla, cerdo, chambarete, chorizo, col, jamón, jitomate, morcilla, nabo, papas, tocino, tomate, zanahoriaEsta receta mexicana de Puchero fue publicado en: Guanajuato, México, Pucheros, Recetas, VerdurasEstado: Guanajuato
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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 77 cocinero/s.
Más información sobre: Puchero - Recetas con chambaretePuchero

Cocido estilo San Cristóbal

Receta tradicional de cocido estilo San Cristóbal de Chiapas, México.

  • 3/4 kilo costilla de res
  • 3 zanahorias
  • 2 calabacitas
  • 2 chayotes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 elotes en trozos
  • 2 plátanos machos verdes
  • 1 camote
  • 1 cebolla picada
  • 1 cueza
  • 1 tomate picado
  • 1 rama de cilantro
  • 1 rama de hierbabuena
  • 1/2 col
  • 1/2 taza de ejotes picados
  • tuétano para el sabor
  • peras o duraznos
  • chile
  • sal

Para preparar cocido estilo San Cristóbal hay que cocer la carne junto con los elotes, tomates, cebolla, ajos y sal. En lugar de costilla, puede combinarse aguayón, falda y chambarete. Cuando la carne esté medio cocida, agregar las verduras limpias (primero las que tardan más en cocerse). Añadir la rama de cilantro y la hierbabuena. Retirar del fuego. Esta receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: ajo, calabacita, camote, carne, cebolla, chambarete, chayóte, chile, cilantro, col, costilla, costilla de res, cueza, durazno, ejotes, elote, hierbabuena, pera, plátano macho, plátano verde, tomate, tuétano, zanahoriaEsta receta mexicana de Cocido estilo San Cristóbal fue publicado en: Carnes, Chiapas, Cocidos, México, Pucheros, Recetas, VerdurasEstado: Chiapas
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Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 70 cocinero/s.
Más información sobre: Cocido estilo San Cristóbal - Recetas con chambareteCocido estilo San Cristóbal

Carne tezinteca

Esta receta rica de carne tezinteca viene del estado de Puebla, México, y lleva los siguientes ingredientes:

  • 3/4 kilo chambarete
  • 1 tortilla dura
  • 1 jitomate grande
  • 1 chipotle seco, entero
  • 3/4 cucharada de sal
  • 1/4 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de epazote
  • 3 elotes tiernos, partidos en trozos
  • 1 chinchayote limpio, rebanado

Para preparar carne tezinteca hay que cocer los ingredientes en una olla con agua suficiente. Cuando la carne esté casi cocida, retirar y colar. Licuar con una taza de agua lo que haya quedado en la coladera; si el guiso no se quiere picoso, retirar el chipotle. vaciar lo licuado en el caldo y sazonar al gusto. Agregar los elotes y el chinchayote, a que se cuezan. El caldillo debe quedar espeso. Retirar y servir. Rinde 6 raciones.

Ingredientes: ajo, carne, cebolla, chambarete, chile, chile chipotle, chinchayote, elote, epazote, jitomate, tomate, tortilla duraEsta receta mexicana de Carne tezinteca fue publicado en: Carnes, México, Puebla, RecetasEstado: Puebla
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Esta receta mexicana tiene 2.2 estrellas de 56 cocinero/s.
Más información sobre: Carne tezinteca - Recetas con chambareteCarne tezinteca
Recetas mexicanas | Recetas con chambarete

chambarete - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con chambarete

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